在毛衣外系上
围裙。
“你把肉洗
下剁成肉馅好。”见荣旭还站着，陈清边撸起袖子边给他直接分派活计，把肉泡进装水
不锈钢盆里起递给他，示意对方到边案板上做。他则弯腰从柜子里拿出木耳、香菇、胡萝卜、南瓜还有紫薯。木耳和香菇先泡进水里会儿备用。抽出袋子里芹菜和胡萝卜、南瓜起泡进水池，陈清开始很细心地洗去菜叶上沾有泥巴。
洗过两三遍确定干净，陈清就把豆浆机插上插座，把切成小方块胡萝卜混少量水倒进去开始榨汁，几分钟后把榨好萝卜汁倒进只空碗里。陈清洗下豆浆机杯体，开始用芹菜叶榨汁——原本应该是用菠菜叶，但这种天气菠菜实在不好买，也太贵。用芹菜叶足以代替，都可以得到绿色菜汁。南瓜和紫薯不适合榨汁，陈清把它们蒸熟之后捣成泥，也放到边备用。
然后陈清开始和面，他最擅长面食，和面动作也十分利落，而且他们就两个人也用不太多——因为想到荣旭饭量，陈清还特意多做些。反正这种天气，吃多少煮多少，放放也不会坏。用来做面皮面团很快就和好。分成四份分别和萝卜汁、芹菜汁、南瓜泥和紫薯泥混在起，得到四种颜色面团。把面团揉成长条，揪成小团，手压扁，手擀皮。等他把这些饺子皮做好，这时候荣旭也把肉馅剁好。
陈清把肉馅也均分为四份，份和切碎芹菜掺匀，份和木耳香菇掺匀，部分和胡萝卜掺匀，最后份和鸡蛋掺匀——他准备做四彩饺子，所以也准备四种馅。这种饺子做起来十分麻烦，要是他个人光做这些准备就要半天，实在是太过繁琐。不过现在有荣旭帮忙，最费力剁肉馅被他完成，下子省去很多时间——不是不能买机器做好肉馅，但相较之下总是手制肉馅味道好多。
陈清在馅料里加入盐，味精，胡椒粉和淀粉，拌匀。开始捏饺子，荣旭看着觉得有趣，也上来帮忙。陈清耐心教他：捏皮封口时候要用力捏紧，不然煮时候会散开，但也不能太用力，不然会捏烂。猪肉芹菜馅配芹菜汁做绿色面皮，三鲜馅配南瓜泥做黄色面皮，猪肉萝卜馅配萝卜汁做橙色面皮，猪肉鸡蛋馅配紫薯泥做紫色面皮。最后捏好饺子铺满所有桌子。
期间锅上已经煮上热水，滚几次又被陈清加水压下去。这次清水再次沸腾起来，陈清用盘子装满满几十只饺子，水沸就咕噜噜下进去，用笊篱拨动几下防止饺子粘锅底，看四色饺子在热水里浮浮沉沉，陈清弯腰拿出醋和蒜，花两分钟配好调料，饺子也个个翻起肚皮。又加次凉水，等锅里水再次沸腾起来
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