清就和荣旭起切待会下锅菜:萝卜、土豆、白菜、鱼丸……还有荣旭刚刚到附近菜市场买猪肉。把菜和肉都切成很薄片状,这个活荣旭比陈清干还好,眼看着锅盖边缘已经冒出热气白雾,陈清交代几句“不要切多,全切成片”就放心地忙汤底去。
在汤底沸腾顶起锅盖前刻拿起锅盖,陈清点些水,然后在汤底再次沸腾之前迅速向锅里撒进料酒、醑糟汁、辣椒、花椒、盐、冰糖……用勺子搅匀清汤,陈清把火调小再次盖上锅盖。这次用时间要少得多,炒锅周围空气醇香四溢,陈清掀起锅盖用勺背去掉汤底表面浮沫,看到清汤已经变得浓稠很多,用勺子舀起点在舌尖上品尝:味道麻辣回甜——可以!
这时候荣旭也已经切满满几大盘菜肉端到桌上摆好,陈清拿出火锅倒进半汤底然后插上电源——他这次汤底做得多,天气冷不易坏,下次再想吃也方便。
“你尝尝……”陈清用小碗舀勺给荣旭品味:“咸吗?要不要再加点胡椒粉或冰糖?”
“不用,刚刚好。”荣旭把大盘菜都倒进锅里,沸腾汤面立即沉寂。吃火锅时候要先下菜最后放肉,这样才能最好体会到汤鲜味。
两人忙到现在都十分饿,荣旭吃饭速度不用说,就连陈清都比平常多吃些,吃完后懒洋洋不想动。洗碗活计被荣旭揽走,陈清就开始烧热水。他这个不大租房里有个不足三平米卫生间,陈清花50块钱买个二手浴霸。冬天时候把狭小窗户关,开个几分钟卫生间里就会暖和起来。不过因为没装热水器,水龙头流出来水都是冰,夏天还好,冬天就不能用,所以陈清都要用煤气烧几壶热水倒进盆里,然后用毛巾擦洗身体。
“你先洗吧,去铺床。”陈清试下水温正好,微烫温度,抽出手甩去水珠,陈清对荣旭说。荣旭点点头应。说实话,这种简陋沐浴方式他还是第次尝试,不过从军经历让他耐得住疾苦,再恶劣环境他也能很快适应,更何况陈清这虽然简陋却也温暖——他喜欢这里。陈清又嘱咐句“洗快点,否则容易受凉”——毕竟是寒冬天气,即使有浴霸在这个破旧顶楼里也暖和不到哪去。
荣旭在部队里养成习惯,洗澡像打仗样,从脱衣到洗完换上新买格子睡衣——陈清在他常去那家服装店买,30块钱套棉布睡衣,便宜实惠,就是都是个样式,不过荣旭不在意这些,他只是看到自己和陈清睡衣是样心里就有股莫名高兴。
荣旭洗完陈清也刚好把床铺好,他让荣旭直接上床以免受凉,然后拿着睡衣走进卫生间关上门。层
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