因为这种做法，是看人下菜碟，所以称为夹菜。北方比较粗俗，给猪喂食得分开食槽，区别对待，所以又称分槽。
这个老板见
孤身
人闯入，又拿起那个假莲子罐看
半天，所以默认是个棒槌，不骗白不骗。
其实还真是棒槌，这些知识，都是临时抱佛脚从《玄瓷成鉴》上学来
。好在虽然瓷器知识不扎实，但骗术本质都是样，懂点心理学、明白点人性就够。
比如这个康熙五彩龙凤笔筒，若是单独搁在这让猜，可鉴别不出个子丑寅卯。但现在看老板给夹菜，知道这玩意儿肯定是假。知道正确答案，再往回推断其中破绽，就相对容易多。
拿起笔筒，在手里转几下，不经意地说：“老板，这绿色有点不对啊。人说康熙五彩是绿里透黄，你看这凤凰羽翎绿，可有点透黑啊。”
出唯件真货，可真是行家。”故作得意，连连点头。老板拽衣袖，压低声音道：“这店里，真正好东西，其实您还没看到呢。”
“哦？在哪？”
老板说：“跟你说，这是个人私藏。咱俩有眼缘，才破这个例，般客人来，想看都看不着。”说着话，他从后屋取出个云龙纹宝蓝绸底大锦盒，郑重其事打开盒子，里面是件康熙五彩龙凤瓷笔筒。拿出来，满眼生色。
康熙五彩是在瓷面上彩绘，有红、黄、绿、蓝、紫、黑等等，还分深浅、浓淡、厚薄，所以呈现出效果极为夺目。这个笔筒绘着龙凤，龙身是蜜蜡黄，凤羽是瓜皮绿加枣皮红，陪衬祥云、瑞草、花卉、林木、山石也各有独色，让画面看起来热闹无比。
“俗话说，千金易得，知音难觅。这件东西是不卖，但是碰到懂行人，总想起鉴赏鉴赏。”老板柔声细语地说道，满眼都带着真诚。
老板听，笑容登时僵在脸上。这话，绝对是行家才问得出来。他赶紧赔着笑说可能屋里光线不好。把笔筒翻，说康熙年间器物细，都是糯米胎质，微微泛
摸着这个笔筒，心中却是冷笑不已。
他这是给夹菜呢。
夹菜是句南方古董行当暗话，北方春点里叫分槽，是古董店钩人种手段。
有些古董铺子，老板会故意在前头货架上摆上真真假假物件，后头备有几个锦盒，里头装都是假。如果客人进门，就挑起件假货在那儿摆弄，说明是棒槌，老板就会故意吹捧，说您真有眼光，把客人捧得飘飘然。然后他会推心置腹地说，前面货色般，后面有几件珍藏宝贝，只给懂行人看。
客人听，虚荣心得到满足，又觉得老板很真诚，进套儿浑然不觉。接下来怎样，就不必多说。
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