林灿荣解释道:“是仔细考虑
裴总给
暗示,才决定这
做
。裴总之所以不让
开分店,是因为明云私厨是高档餐馆,食材有限,厨师也都是从天南海北高薪聘请,属于稀缺人才,开分店没办法保证口味,等于是砸自己
招牌。”
“所以,裴总在意是这块招牌!”
“那继续花钱
话,钱能花到哪去呢?肯定还是提升这块金字招牌
影响力!”
“左思右想,厨师
厨艺已经很高
,只能是缓慢进步,多花钱也不
定好使,食材方面,基本上顶尖
食材也都拿到
,那唯
能继续提升
,也就只有服务
细节
。”
“所以,还得在这些服务生身上多下功夫!”
林灿荣摇摇头:“裴总没答应。”
“没答应?”芮雨晨愣,“为什
?明云私厨那边更应该研究美食,为高端食客提供更好
就餐体验吧?”
林灿荣从芮雨晨手中接过果汁,边喝边说道:“刚开始也是这
想
,后来又考虑
很久,才明白裴总
深意。”
“之前也很纳闷,裴总说不让
开分店、不让
开美食实验室,但是又允许
花钱。”
“这钱还能花哪去呢?”
吃下去,但同种菜品吃多
也还是会腻
。
所以,定得保证餐品
种类够多,可以不断地换花样,才能让顾客们保持新鲜感。
什时候对顾客来说吃健身餐不再是完成任务,而是充满期待,那就意味着健身餐这个事情成
。
现在嘛,只能算是初步成功,还得继续丰富菜式。
刚准备动筷子,芮雨晨看到个熟悉
身影。
“保不准以后有外国友人来明云私厨吃饭呢,服务生会讲多国语言,能大幅提
“想
很久,最后决定,花钱搞员工培训!”
芮雨晨愣:“员工培训?”
林灿荣点点头:“对,从汉东大学直接高薪招聘能熟练讲多种语言人来做服务生,同时对所有
服务生展开统
培训,让他们都必须牢记每
道菜
食材、做法、火候、口味等特点,在客人问起
时候,能够对答如流。”
“顺便也给之前服务生报
班,人手多
,排班
时间空出来
,就可以安排他们轮流在上班时间学外语
。”
芮雨晨:“啊?”
“林哥,你到啊,坐。”芮雨晨起身迎接。
林灿荣随便找张椅子坐下,四下打量
番,这还是他第
次来到摸鱼外卖
美食实验室。
芮雨晨对后厨说道:“再来份健身餐。”
林灿荣感慨道:“摸鱼外卖美食实验室,搞得相当不错啊。”
芮雨晨起身给林灿荣接杯饮料,笑着说道:“都是按照裴总
意思来搞
。对
林哥,你之前不是说,明云私厨也想搞个美食实验室吗?怎
样
?”
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