“那
，为什
直反复强调‘烤冷面’这个概念呢？因为‘烤冷面’是们破局
切入点。”
“如果们上来就嚷嚷着要做中式快餐，那定会死得很难看，因为中式快餐竞争对手是在太多
，们没有个能让所有消费者快速记住记忆点。”
“而死磕‘烤冷面’这个概念，能够极大地降低消费者对‘冷面姑娘’这个品牌认知难度和记忆成本。”
“们强调‘烤冷面’，就意味着们直接竞争对手不是那些中式餐饮品牌，而是路边那些没名字、不卫生路边摊烤冷面。这就是在充分发挥们比较优势。”
“首要目标是，获客。先做出差异化和特色，让顾客认识、记住，之后才是去丰富布局，往更加长远方向去考虑。”
，这种认知是狭隘。”
“产品，其实是实物与概念总和。”
“就像们买菠萝手机，们买既是实物，也是概念。如果它没有概念，那它价值至少要缩水三分之。”
“所以，们互联网企业之所以如此重视营销，并不是因为们要炒作，要以次充好，而是因为们要打造个有护城河商业模式，就必须平衡‘实物’与‘概念’之间关系，这才叫做好产品。”
“们把‘冷面姑娘’这个品牌和烤冷面这种传统小吃给结合起来、深度绑定，那们就打造出护城河，以后顾客想吃烤冷面时候，第反应就是来吃‘冷面姑娘’烤冷面。这种营销当然是有意义，怎会是炒作呢？”
“可能又有人要问，‘冷面姑娘’跟摸鱼外卖相比，区别在哪呢？同为腾达旗下产品，会不会有所冲突？”
“答案是，‘冷面姑娘’会专注于‘快餐’，而摸鱼外卖严格来说，应该是‘套餐’或者‘简餐’。就像牛排披萨和炸鸡汉堡样，品类不同，互不干扰。”
“‘冷面姑娘’和
“炒作，是不顾切地追逐热度和流量，至于这种热度和流量来之后怎利用，没有规划；而们营销，是打造种品牌概念，是们产品部分。”
“可能也有人会问，烤冷面就是个小吃，哪怕它再好吃，最多也就是周吃顿，怎可能当饭吃呢？”
“事实上，‘冷面姑娘’是绝对不鼓励顾客把烤冷面当饭吃。因为这既不营养也不健康，更不符合大部分人饮食习惯。”
“‘冷面姑娘’烤冷面，实际上它只是个招牌、个概念、个明星单品，而不是唯。”
“在第阶段，们不仅会有各种口味烤冷面，也会有小菜、粥、冷面、甜品等其他配餐；在第二阶段，们目标是打造中式快餐品牌，包括卷饼、焖饭等等，这都是们餐品部分。”
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