“所以，这次
地摊美食大赛看似只是
个普通营销活动，背后意义却非常重大。”
“可以将它看成是份总结：总结并批判
之前孟畅错误经营理念；也可以将它看成是份宣言，宣告冷面姑娘未来将采取正确经营理念！”
“冷面姑娘未来到底会如何发展，这个已经凉透品牌到底还能不能在裴总手上气死回升？让
们拭目以待！”
指出冷面姑娘冷面存在诸多问题。”
“这说明两点：”
“第，孟畅时期冷面姑娘口味到底如何，有确切答案。它比般路边摊好吃，但远没有到孟畅吹得那
好吃。”
“这相当于官方盖棺论定，全盘否定孟畅之前吹嘘过度营销手段，实事求是地告诉所有消费者冷面姑娘餐品味道真实情况。”
“第二，既然否定孟畅时期经营理念，那同时也就是在向所有人宣告种新经营理念确立！”
“孟畅直在吹冷面姑娘烤冷面有多好吃，但在今天地摊美食大赛上，却原形毕露。不管是烤冷面火候、调料量、喷水时机，冷面姑娘厨师全都没有做好，甚至不如些优秀摊贩。”
“这说明，孟畅所谓‘对口味严格要求’只是停留在嘴上，他没有真正地去研究烤冷面口味。”
“而裴总向所有人传达，其实是这样个概念：之后冷面姑娘，将从细节上严格把控，进步提升烤冷面口感和味道；同时，也要对口味实事求是，不再搞任何虚假宣传！”
“此外还有最关键点，就是对人才重视。”
“这次地摊美食大赛，汇聚从全国各地来优秀小吃摊主，裴总是通过这次大赛展现出种求贤若渴态度，挖掘民间那些真正擅长烹制小吃高人，给他们个更好展现自己舞台！”
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