“做不到。”郑飞鸾大方承认,“品质这种东西,高要求起来是没有上限,越趋近完美,需要支付
价码就越夸张。即便久盛这样资本雄厚
公司,也不会在每个细节上都无差别砸钱——
毕竟是商人,讲
是利润最大化。所以,相对合理
种选择是:你花出去
每
分钱,都应该用在当下最能提升客户满意度
地方。”
何岸眼睛亮,举起笔抢答:“边际效益!”
头顶打卷发梢还跟着颤
颤。
“可以这理解。”
郑飞鸾被他全情投入模样逗笑
,只想立刻给他打个满分。铃兰在旁边诧异地瞪圆
眼睛,连偷偷扒拉蛋糕
小动作都停住
。
照明布局有些不合理,天黑以后回来,只能靠手摸才能找到钥匙孔;茶几上放
很多外卖单,但大部分都是半年以前
版本。
替你做
查证,
共二十五家餐馆,其中有十
家修改
菜单,有三家修改
订餐电话,还有
家店面易主,已经不开餐馆
。”
“这、这多吗?”
何岸没想到他张口就说大串,
时反应不及,笔尖僵停在纸页上方,
个字也没记下来,半晌央求道:“你能不能再说
遍?”
郑飞鸾便放慢语速,把刚才话重复
遍。
这回何岸拣几个关键词,写得极快,笔尖连续划过纸页,沙沙作响。阳光倾斜着照在长吧台上,将笔记本分作明暗两界。
郑飞鸾进步道:“具体来说,但凡客人贴身
东西,或者使用频率很高
东西,都应该花尽量多
心思去处理,比如淋浴、热水器、夜灯、外卖单……因为这上面
每
笔投入,都是可以立竿见影换来满意度
。
“至于其他东西,比如摆设和装饰品,便宜点并不会降低体验。尤其落昙镇这样
地方,很多客人就是奔着原生态来
。你们院子里那把手工编
破藤椅,
看就不值几个钱,但
注意到,几乎所有
客人都很喜欢它,加上戴逍做
秋千摇篮,
敢说,你们
院子远比镇上那几家‘网红客栈’有意思得多。”
“那为什客人不来?”何岸想不
窗外只蝴蝶扑翅飞来,影子落在
何岸
笔尖上。
他写字时候,郑飞鸾就在吧台后清洗刚才用过
滤杯与咖啡壶,等他停
笔,才继续道:“酒店业有
条定律:100-1=0,听说过吗?”
何岸摇摇头:“没有。”
“意思是,你提供服务,如果每
项都让客人满意,得满分。有
项让客人不满意,抱歉,不是九十九,而是零分。你付出
所有努力,都可能因为
个不经意
瑕疵化为乌有。”
“但、但这不现实啊……”何岸困惑起来,“客人那多,需求那
琐碎,就算是久盛也做不到
点瑕疵都没有吧?”
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