在外地住着，就不像京里人那
挑剔。
虽说崔燮
罐头没多好吃，崔家厨子手艺也只是中平，可军中哪儿供得起那多鲜果和热腾腾炒菜？四川、西北哪儿吃着家乡味道？
鱼肉烧得
般，那也是肉；拿糖汁腌果子都是家乡特有，能吃出乡情！
他们纷纷写信回来，把罐头夸得像朵花儿似，希望他明年送礼还能送些来。边关那些人里想要多些肉罐头，娇姐、和哥都在南方富裕县城住着，更喜欢家乡风味浓厚山楂、白桃罐头。
崔燮自己也在家里吃
好久罐头，不断试着它们保存期，调整消毒、杀菌方法。
之禁约束彼辈，禁狎妓……”
也禁狎戏子！禁于中国娶妻纳妾，禁龙阳断袖！
散朝后，李老师把他叫到家里，严肃地看他好半天，憋出句批评：“以后你还是多做些农经上能刊载之物，这种东西不该在朝上说。”
私底下叫教坊人处置就是，何必当着阁部面说！
崔燮就认错认得诚恳，当下低头答道：“若非事关绝大厉疫，弟子也不愿提及这等事……实在是海外怪病大疫太多，咱们能防便防，莫使百姓无知无觉便叫人害。”
调到最后，仍是写长篇论文进呈天子。
弘治天子吃是他试遍亲友，改不知多少回口味做成白桃罐头，甜美甘滑，跟当初祸害自己家人俨然已经不是个东西。宫中上下尝过都觉着不错，放几天再吃，仍是样甜美，比腌桃干、桃脯又水润鲜甜，自然对罐头生出无限好感。
天子龙颜大悦
朝廷发控制外国人出入和防疫明旨，崔燮也就可以把手头技术转让出去，专心研究可以上农经东西。
他以为自己能发明出蒸汽机，传动轮、车床之类高科技产品，结果做来做去，最先出成果倒是玻璃罐头。
自从泰西人献上玻璃配方，北京城里建起几家小玻璃坊，能做厚实、基底透绿或透棕，和碑酒瓶子差不多玻璃瓶。崔燮订做许多瓶口带螺纹瓶子，里外蒸得透透灭菌，把家里桔子、桃儿、李子都拿浓浓糖水、蜜水渍，灌进瓶子里，加上胶垫密封，用玻璃盖子牢牢扣上，瓶口外再裹层锡壳，就成罐头。
不光时令水果，他们家庄子上夏天送进京鲜果、家里厨子炖肉、鱼，给天子讲课赐下来鲜藕、海味，都叫他祸祸通。
李老师、王状元、张国舅和弟妹家都快叫他罐头吃伤；给他写稿作者——特指费状元——更是看见罐头就想皱眉。九边外祖家、杨清大佬、王圣人，嫁到四川娇姐，前两年中试后到外地任知县崔和……在两三个月之后也收着这份表礼，同样连吃带送好阵子罐头菜。
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