寿山用眼睛瞟了李和一眼，然后道：“你从哪里听来的乱七八糟的，做菜在个人，有菜谱有啥用。就拿你最喜欢的一道菜来说，比如红烧肉，你也知道怎么做，可你做出来的能跟我一个味吗？不能吧？”
李和突然觉得好有道理，就好像人家给一套锻炼身体的方法，他也不一定能锻炼出八块腹肌。给他一点武功秘籍，也许只能垫桌脚。
“行吧，我先走了。赵兄弟你安排吧，什么工资、待遇，你们商量。”如果这点事情他都插手，那真是闲的慌了，他的征途可是星辰大海，维护世界和平，保护地球，捍卫宇宙。
李和走后，赵祖年转身激动的问寿山，“这是留下我了？”
“你以为人呢？这是个好人啊，你只要好好干，不会亏待你，他可是说要把饭店开遍全国，虽然是听个乐呵，可这现在变化快，说不准呢。”
李和就是静静的听，并没有插话。
“这话说起来起码也是10年前了，我那会在咱农机厂做工段长，可是后来有人举报我‘长期欺骗组织，隐瞒资本家成份’，开始是丢了工作，后来越闹越大，就被送进了劳教所，这不就跟寿山大哥认识了。不过我出来的早，我81年就平反了，可是没工作，快四十的人了，天天靠爹妈养着，像个什么话，可哪怕去做临时工人家都不要，我能有什么办法。”
李和挪了挪身子，然后又好奇的问，“那你家到底啥成分？不能到现在还是不清不楚吧。”
“哎，我家爷爷以前就在门头沟那边开了个小杂货店，卖个洋火，煤油，钉子，哪里算什么资本家。”
“那你随便摆个摊，做个小个个体户，情况不会差，也饿不死你啊，哪里用这么纠结。”
赵祖年欲言又止，最后叹口气道，“你以为我不想，可家里爹妈一朝被蛇咬，十年怕井绳，死活不愿意让我做个体户。他们年龄大了，我也就不敢跟她们争。这不，寿山说这里缺人，我就过来了。”
寿山道，“这小子虽然没做过厨子，可有做厨子的天份，虽然年龄大了点，人磕碜了点，可折腾一年两年，能一个顶几个用。”
不知道这话是夸，还是损，反正埋汰味比较重，李和问，“你这是要传他你家传的做菜绝学，收他做徒弟？”
寿山笑着道，“厨子哪里有什么徒弟师傅，更没什么派系，客人吃成什么口味，你就是啥派系的菜。在过去，一般都是从小伙计做起，厨房间打荷，长年累月，你能学成什么本事，纯属看人机缘了。万一遇到喜欢你的大师傅，给你唠点诀窍，那就是造化。没什么机灵、笨的说法，人都有心，心在这菜上，能专究，就是个好厨子。”
“不是有什么宫廷菜谱，御膳房之类的吗？还有菜系传人之类的。”李和经常。
