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再说公孙策和云雁回进
开封府衙后，
个专门辅佐包拯政务刑狱，个则心改革府衙后勤经济，各有所成。
公孙策只见开源节流成效，云雁回也不解包拯断案理政
详细，只隐约能将传闻与自己所知原著对上。
比如在包拯之前，入开封府告状需要经由大门二门三门人传到大堂上，倘若不打点府吏，很可能状纸都到不府尹手上，此乃恶吏作祟，败坏府治，莫怪时人说“衙门大门朝南开，有理无钱莫进来”。
现在包拯上任后，便命令将开封府后门打开，使百姓自由进来告状。府衙是坐北朝南，包拯面对着北面后门坐堂，因此被称为“倒坐南衙”。
故事食物，明显容易获得民众基础，做法传出去，只会推动食堂名气，使得开封府食堂无处不在。
宰相油条继名满汴京之后，又飞入万家，那
，关于它来历也会满汴京，任何外地人来到这里，吃到这个食物，问及来源，就都会听到它是出自何方。
甚至，隔段时间，开封府就可以释出道菜谱。
这个广告效应，是什都换不来，也是为什云雁回明明可以把配方卖给其他脚店，却没有这做原因。
从这个角度上看，云雁回也确是牺牲自己利益，造福人群。不过对于云雁回来说，钱是怎也赚不完，成就感比较重要。
日公孙策陪包拯审案之后，遇到云雁回，便告诉他，自己要下乡办事。
开封府管理地区包括京师和京畿地区，唐宋有赤畿之说，京城治理县叫赤县，京城旁地方叫畿县。开封府下有开封县和祥符县两个赤县，陈留、雍丘等十五个畿县。
若是在汴京城内办差还算悠闲，日之内总赶得回来，若是到下辖县里，就说不定，下乡可能得好几天，路途劳累。
云雁回见公孙策听闻出城去祥符县办差，因二人算是开封府最熟，于是跑到食堂给他打包堆方便携带不易腐坏食物，“干粮
云雁回做法，果然将宰相油条和开封府食堂菜名声推动到个新高潮。
开封府贴张布告，是由少尹包拯亲笔写，大意是近日开封府食堂菜受到广大人民群众追捧，开封府上下也接收到大家希望吃到这些食物心情，作为个服务百姓地方，开封府愿意把其中最负盛名菜品之油条制作方法公布出来，以飨万民。
后面，就附着油条详细制作方法和注意事项，任人记录。
这行为令汴京百姓无不拍手庆贺，称赞开封府大方，纷纷去开封府外抄录菜谱，人满为患。
开封府张贴食堂菜谱，宰相油条飞入寻常百姓家，此事时传为美谈，无形中也愈发拔高开封府名声。
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