这不，才出了节，年味儿稍稍淡了一点，云雁回就被包拯找上了。
包拯挠着头说：“这个……今日里从宫里直接下了旨意，叫我们成立一个拆迁办公室。”
云雁回：“？？！”
什么鬼
这拨霞供是正式的称呼，书面上，还有很多文人雅客都偏好用这个称呼。而因为吃法的特殊，火锅一名也流传开了。
云雁回又暗搓搓地引导舆论，好叫火锅前面多上两个字，那就是“天子”。
宰相油条，天子火锅，多对称啊！
这时候开封府食堂菜已经成为一个招牌，再加上仁宗的加持，拨霞供简直是大爆特爆，从上流行到下，成为汴京最火的菜，有了各种衍生锅。
按理说云雁回这次没有以开封府的名义，而是自行敛财，应该赚翻了才对。
冰雪庙会大获成功,全年龄通杀，获得了汴京人一致好评，也在未来持续办了下去，成为了汴京又一大特色。
举办时间因每年的寒冷时期不同而变化，但后来通常都在年前举办,故此,与元宵灯节并称双（灯）节,一个是头灯，一个是尾灯。
而云雁回的拨霞供也因为这个冬天的异常寒冷，而受到了热烈欢迎。
他先在开封府食堂推出，然后结合冰雪庙会编了个故事放出去,还让人在勾栏里说书。
主人公是万年不变的了然禅师——说到了然禅师，现如今他的名字已经从俗讲僧的活儿里扩散到了所有说话人之中，一方面是因为云雁回的关系同和尚们交好，另一方面观众总是喜闻乐见在他们的段子里听到另一个火热的人物来客串。
但是，实际上是他赚回来也没敢用。
天知道他这次在城里推行火锅，居然那么顺利，连一个盗版的也没有，而且一呼百应，好多*员也成了水军，到底是谁的功劳？
还不是仁宗的……
说真的，云雁回没想过仁宗叫他做事，会是做火锅生意之类的，皇家若想做生意，根本用不着他，他那都是小打小闹了，人家那渠道，都是国际性的。
所以，云雁回也有心理准备，这就是仁宗送他的办事钱。
如此一来,别说所有的和尚角色都叫了然了,便有些时候不是和尚,也强行叫了然，就跟小明似的。
于是，这个故事说的就是仁宗皇帝听闻了冰雪庙会，微服私访大相国寺，但是偶遇了然在竹林里吃素菜火锅，于是为了讨东西吃，上前搭讪问禅，两人机智地来回对答之后，了然就请他吃火锅了。
仁宗皇帝吃完后大喜，只是因为这是素的，于是回去后又吩咐人煮肉的，果然更加美味。
这说法本来是故事，谁知道愈演愈烈，还真有消息传出来，说官家在宫里传了拨霞供。
这时，云雁回又与各大酒楼合作，把底料配方之类的与他们交易了，推向市场。
