谁知道,把自己给坑……哪有这诱人小菜啊?
云雁回比较
然舀块在口中,这口感比起水豆腐要厚重些,带着大米香浓之味,滑嫩爽口,麻辣微酸酱料又为其增色不少,米香与酱料香味伴随着豆腐被毫不费力地咬开在口中弥漫开,开胃又易于入口。
无论这道凉拌米豆腐,还是假煎肉,味道都偏重,属于下饭菜。
年纪大以后就喜欢吃重口味点,否则口中寡淡无味。然本来最近胃口都不怎样,用饭不多,现在却很想吃饭。
云雁回却没有装米饭来,但是他可以问国子学人借,待他抬头,才发现好多人盯着这边看。
然也发现,他手中还有勺米豆腐,这会儿尴尬地放下来,心想他们是不是误以为自己在吃菜里有肉?
子做。”云雁回说道,“这就不是可能啦,您真就是吃假肉。”
葫芦和麸子腌各种料,切成薄片,还加猪油与香料,出来效果几乎能以假乱真。但是,这其实是素菜,有肉样肉香味,但是吃起来还是蔬菜,很容易下口。
然哭笑不得,“你啊,花心思便弄这些?”
“这也是为大和尚们着想啊,”云雁回理直气壮,“改善下素斋呗,做法到时候您带回去给厨房吧。”
“着相,着相。”然是这说,但是他心里清楚,此物在各个寺院肯定很受欢迎,不但和尚们喜欢,香客也会喜欢,这个时代就是这样。
这时,然和云雁回看到那些人眼神都随着然勺子落下来。
好吧,看来和是不是肉没关系……
云雁回:“……”
国子学人特别不开心,快到吃中饭时间,他们在这里看病,太医局人居然在旁边吃东西,看上去还都让人想咽口水。要知道,他们食堂口味很般啊!
就连太医局人也露出异样神色,云雁回说做两样小菜孝敬师父,大家还以为是素斋,想来定然是云雁回知道师父胃口不好,特意孝敬,还是他们劝然进来就趁热吃,不要浪费徒弟片孝心。
“尝尝另道菜?”云雁回说道,“您牙口不好,这个是米豆腐。”
现在豆腐制品虽然多,但是米豆腐然尚未听说过,这是日后川湘等地名菜,是用大米磨成米浆熬制而成。
云雁回做是凉菜,米豆腐被切成正方形小块,颜色与般豆腐不样,是浅黄色,质感看上去也细腻得多,上面撒滩酱料,看上去就让人很有食欲。
云雁回取出勺子,将酱料搅拌均匀。米豆腐无论怎做都特别好吃,凉拌也可,红烧也可,当正餐可以,当零食更可以。
除凉拌之外,加肉末炒、加豆瓣酱炒都是云雁回比较喜欢吃法。
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