金黄鸡蛋饼上点缀着嫩绿葱花与肉粉色中带着焦黄火腿丁,张张柔软叠在起,光是用看就让人想在上面狠狠咬口。
崔栖潮在建议书里看到,四食堂米粉里好像还吃出过洗碗布碎片,食堂不知道有没有类似经历,但是看吐槽味道反正是不尽如人意。
现在就不样,米粉受到广大学子热烈欢迎,如果上午没课那是最好,赶在早餐时间段溜达到食堂,叫碗米粉,满食堂都是吸溜米粉声音,此起彼伏,要不能吃辣,尝到里头辣椒,还得不时吸鼻涕。
口面码下米粉,粉条富有弹性,面码入味,吃到最后把汤底也喝个精光,满肚子从嘴巴到胃里头都是热腾腾,感觉打个嗝都充满幸福感。
C大大部分学生似乎都更喜欢米粉,有只剩十分钟就要上课,也得先在食堂排队拿碗米粉,不顾热烫两分钟吸光。
经过崔栖潮努力,食堂现在不算上辣椒油共拥有改良菜品七道,除去红烧土豆和丝瓜炒蛋,另有尖椒炒鸡杂、牛腩炖萝卜、鱼香肉丝、清炒莴笋和海带排骨汤。
就这些菜,虽然选择范围还不是特别广,但已经满足绝大多数学生基本需求。
应C大学子们建议,崔栖潮还去研究下白案,毕竟大家早餐还没着落。
说到食堂早餐,那也是赫赫有名,他们平时炒菜就够难吃,摊鸡蛋饼、做包子、饺子还能往里放那些菜。碰着好,这馅儿是青椒炒肉、韭菜牛肉之类搭配,碰着倒霉,给你来个草莓炒肉馅儿包子,你是吃还是不吃?
崔栖潮根据自己理解,给两道菜谱。个是瘦肉米粉,另个是火腿鸡蛋饼。
不行就只好匆忙拿个火腿鸡蛋饼,女生个能吃饱,男生
瘦肉米粉并不很费事,青椒切得细碎,和肉末、葱花炒熟炒香做成面码,次做锅,能下很多碗米粉。汤底加点自制辣椒油,放麻油、酱油等调料加热水做汤底。
米粉用沸水焯焯沥干净水后放进碗里,崔栖潮比较喜欢将焯面时间缩得稍短些,那样弹性更足。但他定两个时长标准,如果学生爱吃软些米粉,可以煮久点。
而且米粉变化很多,面码天天都能换,青椒瘦肉可以,海带排骨也可以——这个正餐还能吃,比青椒瘦肉要清淡些,汤底也不必加什辣椒。
火腿鸡蛋饼就定要控制好时间与油温,煎到面饼两面黄灿灿,葱花是香而不焦,火腿丁则被煎出点焦酥皮,让火腿咸香与口感完全发挥出来。
打蛋时候就往里头拌点儿白胡椒,白胡椒比黑胡椒味道要柔和些,加适合量提味又不至于很冲,有时吃几口才觉察出那种特别香气。
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