“……”学生甲悲愤地道,“老师!是外语专业!”
这回轮到周锦渊无语:“……?你是人文与管理学院?那你
柚子鸡汤原料是周锦渊特意让邵静静去买小母鸡,为免太油,去不少皮,抹上适量料酒。洗干净柚子肉和姜片、葱、蜜枣等,塞到鸡肚里。再加点清水,隔水蒸。
边饭边鸡煲各自蒸煮着,周锦渊就趁这个时间,再给大家详细讲讲食疗,又是经典大段背书,“无论《素问》《黄帝内经》《灵枢》《伤寒论》金匮要略》等经典著作里,都提到食养食疗作用,很多药,既是药物也是食物。平时重视饮食调节,还能预防疾病……”
他还点几个同学,从他们体质论食,什样体质应该吃什样食物。即使是吃,也要注意辨证后选择食材。
“老师,那你平时都煮什给助教吃?会经常叫他到你家吃吗?”学生甲举手问道。
周锦渊盯着学生甲看。
点,还可以做别药膳,比如若是痰浊壅肺明显,还可以做们今天要示范,柚子鸡肉汤。”周锦渊说道。
台下立刻就有人噫起来,这中医大也有《药膳学》之类课啊,或者有平时也爱研究食物,他们是知道,柚子鸡肉汤,味道是苦苦涩涩哒!
果不其然,魔鬼还是魔鬼啊……
“另外,还准备些糯米,这道姜汁牛肺糯米饭,也是补肺虚。”牛肉甘温,可以补气健脾,糯米也是补虚健脾,姜汁更不用说,散寒除痰开胃气。在大家心目中,这道菜比起柚子鸡汤还是正常多。
周锦渊哪知道学生们在哀怨他可能要做黑暗药膳,吩咐被罚站旁听生把柚子剥,“柚子肉剥干净点,不然很苦。”
学生甲开始还能微笑以对,甚至扫眼,发现助教就跟没察觉这边有什事样,低头看自己书,内心狂喊欲盖弥彰。
然而,她被看着看着,就坐立不安,“呃……”
这个时候周锦渊才缓缓说:“这好奇啊,那你站起来,给你们助教把下脉,告诉他是什体质,适合吃什。”
学生甲:“……”
周锦渊:“来吧,你说出来就告诉你。”
旁听生暗自腹诽,剥得再干净,多少也会带点点。柚子白瓤、内皮和种子都是苦。
更重要是,就算你剥干净,柚子肉煮完也是发苦……
“皮也洗洗好,外皮刨,回头做成柚子皮糖。”周锦渊指挥学生们把食材处理完毕。
牛肺是洗干净,切块后先焯焯,去血水,加上适量糯米起,文火焖煮,姜汁则等到快熟时再和调料起加进去。
因为考虑到学生多,周锦渊煮得还不少,饶是如此,到时估计人也就几口。
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