从凌晨就开始炖佛跳墙,香气顿时充盈大门进来整个餐厅位置,让还未踏足宾客们才踏出电梯就忍不住加快脚步。连被带到包厢里头安置好几个人都忍不住出来看是哪里香味,邵衍第二次出来加水时候,蒸罐周围已经让他挤不进去。
宴席原本定在十点半再上菜,可看到还没到点就已经开始人声鼎沸餐厅,邵衍想想,还是收起添水壶,回去吩咐田小田他们先把玉豆乳给上上来。
他想做这道菜蛮久,字苦于没有工具。到s市之后,他硬是让邵父买个专门磨豆浆机器放在厨房里。豆子前天已经用调和出来蜂蜜谁泡过,邵衍早上带着徒弟几个用熬过奶浆细细磨出来。这种豆浆单纯用石膏是点不起来,石膏里必须再添几味辅材香料。虽然工序麻烦,但好在次就能做堆,如果用量大,次性点桶出来,平均算算用精力也不不比做其他小糕点多。
芝麻被炒到淡黄色,热腾腾盛出来磨成碎末,不必很细,大概在嘴里能察觉到颗粒,润滑油脂被研磨迫出来,香气瞬间变得浓郁。再添上其他坚果碎末,齐洒在点好玉豆乳上,晶莹柔软豆腐颤巍巍,异常漂亮。
大厅里宾客们还在蒸罐边围观,随着时间流逝,香气越发充盈。海鲜鲜和鸡汁甜交混霸道,让人忍不住口舌生津,便有人猜测:“这个大概就是那些人御门席招牌佛跳墙吧?朋友以前去a市吃过,回来之后,哎哟喂!说是那个好吃哎!讲都讲不出来。闻着这个味道,也是讲都讲不出来,肯定是佛跳墙。”
大伙讨论声立刻沸腾起来,这些天因为邵衍关系御门席各种招牌菜在网上都传疯,看照片倒是瞧不出有什特别不般地方,可吃过人齐齐都说味道绝!滋味这东西用文字怎能形容出来?只有自己去吃过才知道真假。拿到请柬许多人原本都是不打算到,可是后来御门席搭着交流会东风炒太热,他们琢磨琢磨,又怕后悔,到底还是来。现在围在这个瓦罐旁边,就知道自己没有浪费时间。
守在门口记者们又骚动下,门口出示过请柬,茅先生带着大串后辈严肃地出现在大门口。他在s市也是很有些名气,因为鱼唇做得好,许多电视台都愿意邀请他做美食节目特约嘉宾,知名度虽然比不上大明星,但在美食界也是相当有底气。原本御门席开业,还有记者暗想s市美食市场原本平静估计又要被打破,如同茅家这样美食家族还不知道会怎应对呢,谁知道才开业就看到茅先生居然亲自到,时都有些没能反应过来。
“卧槽!”媒体们你看看看看你,回想
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