“酒呢?”王老问勤务兵。
勤务兵面无表情地站直身体:“邵先生说‘喝酒等吃完面和主食之后再说’。”
“嘿你说这人!”王老瞪大眼琢磨会儿,又缓缓笑眯起来,“有性格!有性格!”
好在王老爱面食,对吃面还是不太排斥,虽然小碗里澄澈透亮汤看起来有点寡淡,但好在面条只有小点,吃着讨个彩头就好。
王老笑呵呵夹起面条,立刻发现这面条是手擀,虽然切细细和挂面有些像,但长长根提好久都看不到头。周围小辈们长寿长寿地嚷嚷起来,让他满脸皱纹中都填满开怀,嗅到淡淡鸡汤香味时候王老还没当回事,面条入口之后,却立刻如同刚才吃寿桃那样睁大眼睛。
看到他眼睛瞬间亮,王家子女们看他吃地这样大口,怕他噎着,吓得差点从椅子上跳起来。
王老吃到个肉馅,嘴里嚼巴嚼巴,满口都是浓厚鲜汁儿。大约是照顾他口味,肉馅被弄得绵软适口,吃起来却点不会觉得肥腻。寿桃松软外皮带有微微甜,发恰到好处,配合满口肉馅油香,解腻又不显得寡淡。
他胃口大开,两口解决个,抬手又拿,抓到个鲜笋馅,边吃边抬手招呼:“吃!都先垫下肚子!”
寿桃占胃,小辈们原本都打算留着肚子吃菜,便都不太想动。听到老寿星招呼时候才有点不情愿地抬手去拿,哪知道咬下去便停不住口。
这特真是寿桃吗!?身为寿桃,包裹着那多馅料到底是如何保持外部形状?!糖花馅清润甜口、笋丁馅鲜美爽脆,肉馅汁水四溢滋味浓郁更是绝色!
邵衍菜向来做讲究,越是看起来平凡无奇,里头下功夫也就越多。为做这碗面条,他和徒弟们提前天半就开始熬老母鸡汤,揉进去鸡肉却只能挑最鲜嫩小公鸡,光是用料就耗费很。汤底用是小徒弟们从a市带来御门席老汤,撒上新鲜虾和京葱末,吃起来清淡鲜甜,配上滋味浓郁面条最合适不过。
王老吃那多
果然是御门席手笔!
“这肯定是邵衍做!”懂行高远边嚼边低声朝斗篷女道,“他徒弟还没见有这手能耐。这多寿桃他得做多久啊?太上心吧?”
斗篷女朝长辈那桌扫眼,看王老因为第道菜就大合心意哈哈大笑模样,嘴角勾起来:“你以为都跟你似吊儿郎当?承他个情。”
老爷子们嚷嚷着要酒,勤务兵去趟没拿到,反倒端新菜上来。
整整托盘小碗,碎瓷纹饰,里头盛着清亮透明汤和微黄色面条,上面撒几枚胖乎乎虾仁和把京葱末,看起来就是普普通通素面。
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