今年冬至还没到时候,铭德旗下各个餐厅里时令菜单就有脱销势头,去年水饺汤圆名声太广,加上铭德最近翻红把,餐厅每日排队客流又突破新高,因此早早就有顾客给铭德提议销售可以带回家生汤圆和生水饺,好叫排不到队顾客可以退而求其次把东西买回家里自己做。
金窈窕是个很善于听取建议人,更何况这确实是个好建议,以此推计,干脆将店里些可以外带加工食材都加入对外销售计划。
今年时令菜单,就是次尝试。
因为时令菜单价格是跟着隐宴和寻香宴菜单价格在走,她本以为最多卖个热闹,谁知效果竟出乎预料好,这几天光是各家餐厅单售时令菜单收入,每天就几乎能比得上当天店里堂食营业额。
88份三鲜水饺,有些客人甚至十份二十份地抢购,怕过这个村没这个店,自己吃同时不忘多带些给家里或外地亲友品尝。
,余光使劲儿瞥向台子上腌笋。
食谱里有道菜似乎就是要用到腌笋,只是这些年他尝试各个品种腌笋,始终调不好菜里味。
腌笋味重,跟其他食材搭配时候,更是格外沉迷抢戏,然而到金窈窕手中,飘来酸香却乖顺不少。
饺子先出锅。
现场来几个媒体,这次金窈窕没请,他们是自己跟来,忙活到后面,原本为拍摄而来人也跟着上桌包起饺子,周围那多丁点大孩子,他们本来也可以围观拍摄,可看铭德人干得那投入,点不理会镜头,他们也有些受触动,想为孩子们做点什。
因此三鲜馅儿早早脱销,为分担销售压力,金窈窕才又折腾出现在吃馅料。
“鲅鱼、黄鱼、墨鱼、竹荪……”马勒细细分辨,总觉得这几种材料香气做不到如此醇厚,忍不住问金窈窕,“里头除这些,还放什?松茸?松露?”
金窈窕让人把面条下进锅,牵着几个小寿星去洗手,回头看他眼:“是煸干猪油渣磨成
铭德人都温和,来记者也不像平常来那些样扛着机器到处拍,孩子们是很敏感,感受到善意后逐渐也变得活泼许多,开始叽叽喳喳地说话。
这里切就像初升旭日,跟敬老院温暖相比,是另种截然不同柔。
孩子们捧着小碗吃饺子,马勒本来没兴趣,他在尚家也算未来大厨,接触无不是高端大气上档次上流珍馐,可看周围人吃得香,自己也不知怎来胃口,跟着尝个。
这吃,他表情就带上几分惊讶。
金母给在忙活金窈窕喂口饺子,金窈窕边吃边点头:“今年馅儿调得也好,感觉比去年还香。”
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