菜品，番茄味道浓郁纯粹，带着
股别样清甜滋味，加上精美摆盘，毫无疑问地获得
高分。
第二位选手选择是猪肝，用酱爆方式，虽然味道也还算不错，可与阮棠青椒猪肝大同小异，因此评分只是堪堪合格罢。
第三位选手是曹俊，他之前曾经获得过初赛前三，基本功比较扎实，但在创新能力方面稍显薄弱，他这次选择是猪肚。之前他做猪肚时候，阮棠也观察下，见他是将猪肚先行汆烫，再行刮洗和去除油脂步骤，去腥做得非常到位。
曹俊把猪肚切成细丝，然后用葱段、辣椒、花椒等辛香料大火炖煮，之后再捞出用豆瓣酱和辣椒油煸炒，味道鲜香可口，又麻又辣，十足鲜爽，因此同样高分通过。
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