对于他
用心，三位评委都给予
肯定。
【金币掉下来：啊啊啊，这真不是用鸡肉做嘛？这也太好吃吧！】
【苏苏苏苏苏丶：妈耶，棠棠不说
都没发现，居然还想到在杏鲍菇上划痕来模仿鸡肉纹理，真是太细致！曹俊加油！】
第三位上场是吴安民，他做是溜鱼片，和曹俊芙蓉鸡片有点像，主要材料也是杏鲍菇，配料是冬笋和黑木耳。
“如果说这是
盘炒素，那味道真是非常不错，可你要是说这是鱼片，那还真吃不出来。”古会长品尝后说道。
有那
到位。
虽然说这道菜与真正红烧东坡肉还是有些区别，但确实是能够吃出肉味来，而且就外观上来看，也能够达到以假乱真效果，所以他对于这道菜还是比较满意。
“如果你将冬瓜先入油稍微炸炸，再和杏鲍菇还有面筋放到起去蒸，也许口感会更好。”
“好，阮先生。”查盼盼虚心地接受阮棠建议，显然她其实也知道自己这道菜不足之处。
【惟余昭昭：哇塞，居然是做成红烧肉！真是想不到！盼盼姐真是太厉害！】
“酱汁调得很不错，素菜搭配也好，但就像古会长说样，没有鱼肉味道。”葛老也忍不住微微摇头。
吴安民脸色下子就变得惨白，他知道自己算是完。
阮棠看在眼里，不由叹口气，“其实你为什不用杏鲍菇当成肉丝，做道青椒炒肉？这样也比这鱼片来好，你有些过于钻牛角尖。”
几人制作过程，阮棠都看在眼里，其实吴安民是钻入个牛角尖，杏鲍菇从口感上来说，根本不可能做到像鱼肉那滑嫩，反而是用面筋比较有可能，但面筋外形又无法做到白嫩弹滑，他刚才反复试验这两种食材
【小透明明：喜欢这个味道，不过棠棠说得对，肥肉部分是有点太化，棠棠真厉害！】
查盼盼菜品得到三位评委致好评，而观众们也非常喜欢，看来在之后投票环节，她应该是能够获得不错票数。
“下位，曹俊。”葛老对于曹俊印象还不错，这孩子基本功扎实，又很懂得努力，看他今天制作过程，就发现他比之前有更多进步。
曹俊深吸口气，端着托盘走上前。他制作是芙蓉鸡片，主要材料是杏鲍菇、莴笋、黑木耳和枸杞。其中白色“鸡肉”，就是用杏鲍菇做，也不知道他是实验多少次，才能将杏鲍菇做到这样像鸡肉般软而滑嫩口感，如果仔细看去，杏鲍菇表面还被划些浅浅刻痕，模仿鸡肉纹理，也能辅助入味，看起来越发像是真。
众人尝口，味道也同样出色，清淡中不乏鲜甜滋味。
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