她也就只能这安慰自己,不然她就得考虑再转次学——学校里有个天使就够,容不下两个。
北原秀次冲她微笑不语,继续忙着手头上事儿——你回去慢慢试好,人味蕾很娇气,点不对就算嘴上说不出,心里也能体会到,自己可是试三十多次,调整无数细节才都达到完美效果,祝你五十次以内试出来。
用哪年那个地区芝士,用储藏多久、咸甜度是多少味噌都是有讲究,这可不是知道个泡七天就完事料理。
厨艺这行说白就是句话,细节决定切。有些菜好吃不好吃,就在个小细节
芝士是音译词,指就是奶酪。
不过作为食材来说,东亚地区厨师通常把滋味略微淡些,口感也适中奶酪叫做芝士,其他才称为奶酪。
世界上大约有8000种奶酪,基本都是由鲜乳经发酵制成。般分为软式、中软、中硬、硬式四大类,比如可以拔出丝,经常用来做披萨马苏里拉奶酪就是软式,而《猫和老鼠》中杰瑞常吃那种带大气泡孔瑞士奶酪是硬式。
安芸爱不是没吃过奶酪,而是没吃过这适合自己口味奶酪。经过单面烤制奶酪块,面脆脆,面绵绵软软;烤制过那面,微微发焦,隐隐透着味噌香味,而没有经过烤制面,奶酪奶香味被彻底激发出来,香气逼人——这芝士块咬到口中,滋味复杂,给味蕾最大享受,十分让人有满足感。
安芸爱只吃口,赞赏话儿就忍不住脱口而出,但马上反应过来不太对,脸儿红红向北原秀次微笑问道:“北原同学,这道料理是怎做,真好好吃!”
淡定,女神是不可以惊讶!快点把吃惊转化为夸奖以掩饰过去!
北原秀次也没有藏私,直接给她讲解:“把西多奶油芝士置入味噌中腌渍周时间,等奶油芝士中水份被大部份析出,而味噌咸味也渗入后,再把芝士取出切掉表面带味噌部份,最后在火上烤到面微微发焦就可以。”
他也是经过长期试验才判断出中硬式西多奶油芝士最适合当地人口味,而且把话也说明白——是花三分钟烤烤就敢卖1499円,但从七天前就开始准备,而且之前为选到合适芝士,预备女友号被指挥四处寻找,小短腿都要磨没,所以要这个价钱不过份吧?
安芸爱强忍想继续吃口欲望——味道浓郁复杂,很是让人欲罢不能——勉力微笑道:“原来是这样,回去也要试试,真……很不错。”
这男生帅要命,文能年级位,武能全国冠军,放学更是顶级主厨,家政力爆表,万幸他是个男生,不然……
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