不需要地瓜面。
这些都是地瓜直接切开上磨磨出的浆，剩下就是过滤，最终得到纯淀粉糊再加明矾，无非就是这么个程序，剩下就是传统的粉条制法了。搞这个并不是为了赚钱，而是为了推广地瓜，短期内整个北方只有徐光启在天津的地产地瓜，他们会垄断这个行业。而传统粉条是
“不算太多，也就百十亩而已，只是在一些薄地。”
陈于阶说道。
“地瓜现在还有吗？”
杨信问道。
“暂时没有！”
“还有，民间不喜食此物，这也是一个问题。”
徐光启说道。
“这个烤地瓜，或者甘薯，吃多了的确胃酸过多，但我们可以换一种方法来解决，比如酿酒，大明一年酿酒得浪费多少粮食？陛下发个圣旨以后只准喝地瓜烧不就解决地瓜用途？另外我们可以做粉条，粉皮，甚至地瓜煎饼都可以，尤其是地瓜煎饼，这个不但解决了胃酸问题，而且还耐储存。哪怕煮熟了，切地瓜干地瓜条晒了当零食卖，那也一样很不错，比如我就很喜欢在冬天弄个地瓜条在火上烤烤吃。”
杨信说道。
陈于阶一脸的无语。
底下烧火控制火候使其提前发芽，等割完麦子再剪下来插秧。”
杨信说道。
这是北方没有塑料薄膜前育秧的标准做法，山东半岛都这么干。
“不怕烤坏了？”
陈于阶愕然道。
陈于阶说道。
“那就等收获再说，你们负责投资，买个小院子，招募些工人，然后等地瓜收获以后，我教他们如何制作各种制品。尤其是粉皮，粉条，我可以保证会广受欢迎，另外还可以用地瓜制作小零食，这个也能卖，总之咱们可以用来赚钱。徐公，官府推广没什么效果，就算有也很缓慢，但如果我们的地瓜可以赚钱，那么不用官府推广，也会有人跟风的，这样你的地瓜还是会推广开，我们还能趁机发一笔小财。”
杨信说道。
他其实也不会做这个。
但是，首先粉条宽粉这些食品这时候都早就有了，而且在民间早就广受欢迎，而剩下无非就是改成地瓜而已。
这意思是你吃过啊！话说至今整个北方就我们在天津试验，你一个所谓的河间人去哪儿吃的？
“酿酒老朽懂，但其他的就不太懂了！”
徐光启说道。
“你们在天津种了多少地瓜？”
杨信问道。
“这种初级的问题我不屑于回答！”
杨信很是欠揍地说。
“此事不难，有经验的农民用手试一下就能确保，而且这种育秧必须得实验，试个一段时间就懂了，这的确可以保证与小麦错开，收获小麦种地瓜，收完地瓜种小麦，北方旱田也能一年两熟，若此法能行，杨小友将名垂千古！”
徐光启说道。
杨信继续端着盖碗喝茶装高人。
