所谓“出山约”就是土地所有人和客商签订契约，地主先出“
井三基”
用地，也就是每口盐井和它所需碓房、车房、灶房用地，盐井开凿施工期间
谢泗泉边和几个把头说话，边用眼角余光瞧
小外甥，心里十分满意。
谢璟再次超过他心里预估，这孩子在外吃许多苦，但依旧是他们谢家好儿郎。
谢家主和下城黄万兴前段时间闹得那点不愉快，今日才在心间彻底散去，黄家闹又如何，说到底不过也就能斗上这
阵子，再过几年，产业交到子侄辈手里，他敢保证，整个西川也找不出比他外甥更厉害个来。
谢璟吃第三碗稀饭，才把嘴里盐味儿彻底压下去。
黑卤熬盐果真厉害，如果说盐咸度也分等级，谢璟觉得黑盐比平时吃那种高出好几倍，他舔口之后就后悔。
咸。”
盐工在旁都看傻眼，谢泗泉在旁直乐：“傻小子，盐自然是咸，它做菜好吃些，这口空尝不出来味道。”
谢璟哦声，背着手站在那。
谢泗泉看时间，也没带谢璟回府里去，直接在盐场吃饭。
盐场有食堂，吃都是大锅饭，越是天热放辣椒越多，味道重些好下饭。食堂除荤素两样菜以外，每桌还有大碗泡菜萝卜，大厅中央放两个半人高竹木桶，桶是蒸熟白薯和米饭，另外桶里是熬煮得米粒开花稀饭，管饱。
谢泗泉也瞧出些端倪，吃过饭后，让人送壶清茶来办公之处，带谢璟去那边坐着谈事。
谢泗泉给外甥倒茶，起坐着说话，对他道：“今日带你来盐场，是想给你讲讲‘出山约’。”
“出山约？”
“对，
接手时候，可没现在这风光，也艰难过段日子。”
谢泗泉当年不足十三岁就成家主，阿姐出嫁，家中也只剩他人。他手里虽有些银钱和土地，但却不是混吃等死之人，加上还跟阿姐许诺过买大船去看她，因此那几年很是做些胆大包天事儿，“出山约”就是其中件。
谢璟对吃不挑，吃两大碗稀饭，十分好养活。
谢泗泉见他基本没怎动菜，给他夹也不见吃，想想又推小碟泡菜萝卜过来：“尝尝？”
谢璟喝口稀饭，摇头含糊道：“咸。”
他不说还好，说谢泗泉又忍不住想笑，咳声才压下去。
谢泗泉有意带他在这里吃，来想让谢璟知道盐工平日如何，二来想让他多接触下盐场之事，华国人不论是谈生意或是谈感情，再也没有比坐下来同桌吃顿饭来更快。果然，顿午饭吃完，盐场管事和把头们都看着谢璟笑眯眯，“少东家”三个字喊得也更亲几分。
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