般
自耕农家庭与地主家庭，是不吃。
主要是麦饭口感差，太粗糙。
这与社会发展有关。
所以，在关中东部和南部，基本上很少有人会种麦子，哪怕种
，也是种在下田和山地里。
好田，特别是水浇地，般都是种粟米和高粱。
但张越知道，小麦才是未来！
因为粟米产量，无论如何也赶不上小麦！
技术发展，特别是磨坊技术进步，也会使小麦变得让人更接受。
捏着手里玉果，张越蹲下身子，将它埋进麦苗身下，然后静待变化。
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