花荼点头:“可以考虑。”
慕颂之道:“还可以想想,有没有什么更好的。”
慕颂之烤的牛肉粒很快好了,夹给了花荼。
他有些期待地问:“花老师,烤牛肉我学得如何?”
慕颂之第一次烤这道菜,自
可是慕颂之一再要求,他这才把夹子递给了他。
花荼叮嘱了慕颂之注意肉的颜色和形状变化,开始吃自己面前的饭菜。
慕颂之一边烤肉,一边和花荼聊天:“我在外面的饭店里,从来没见过这道炒饭。我想要是推出这道主食,应该会销量不错。”
慕总非常有商业头脑。
他感觉,这道炒饭会受到那些既想要一饱口福,又想要保持身材的人们欢迎。
牛肉粒既不像是薄片的牛肉,吃起来不过瘾,又不会像是大块的牛肉,咬起来会有点硬。
眼前的牛肉大小正好,口感厚实,一切都恰到好处。
那些牛肉粒的大小被精妙计算过,适合一口一个,当每一个面的外层烤到表面焦黄,内心正好是五分熟。一口咬下去之后,外焦里嫩。
牛肉的中心爆出了肉汁,嘴巴里就满是牛肉的鲜嫩味道。
那肉感一点不柴,却极大地保留了味道和纤维感,在口腔里越嚼越香。
到变色,花荼就用夹子翻滚,换一个面。
这道菜的处理过程不复杂,用到的调料也很少,重要的却是火候和技巧,需要每个面都均匀烤过。
肉滋滋冒着油,声音特别悦耳。
渐渐的空气里弥漫了一种烤肉的香味。
花荼一边烤着,一边在上面撒上适量的盐和胡椒粒。
花荼说:“这道炒饭还没起好名字。”什么香奈儿炒饭,不过是俞嫂的玩笑话。
慕颂之:“花荼炒饭?”
花荼摇摇头:“这菜又不是我完全原创的,用我的名字不好。”
虽然做菜的时候会互相学习,各种杂糅,但是花荼还是特别重视菜品的原创性。
慕颂之想了想又说:“花式炒饭?宣传词是古法和现代互联网红的结合?”这么说一语多关。
黑胡椒和牛肉味道是绝赞的搭配,再搭配上一点点微甜的酱汁。
一时间慕颂之满足感爆棚,这果然是牛肉的神仙吃法。
慕颂之道:“好吃,牛肉太赞了!”
他一口一个,吃了好几个,然后伸出手道:“我帮你烤几个吧,你也吃一点。”
花荼开始拒绝,他觉得这是私厨的工作范畴,哪里有让主顾烤肉他来吃的道理?
牛肉粒的颜色变成了焦黄微褐,看起来就特别漂亮。
烧烤的迷人之处就是慢慢等待的过程。
慕颂之等着烤肉,看着面前的花荼,内心里满满的都是期待。
花荼烤好了一块,夹给了慕颂之,提醒他:“小心烫。”
慕颂之夹起来吹了两下,沾上一点花荼事先配好的酱汁,咬了一口。