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耽美文 > 八珍玉食 > 第36章

第36章(2 / 5)

这看着就够好看了,还可以闻着味,最过瘾的是,马上就可以吃到。

一家人看得津津有味,几乎忘记了时间,直到菜做完,俞嫂才擦了

等这底座做好了,那边鱼片也腌制差不多了。

鱼片沾上淀粉,用擀面杖敲成薄片。

刚才炸过鸡的油还在,一片一片的鱼片修剪过形状,下油锅去炸,慢慢定型。

等鱼片炸过一遍,再下锅复炸了两次,让鱼片更脆。

随后那鱼就变成了酥酥脆脆的炸鱼片,而那鱼片的形状,犹如一片一片的“牡丹花瓣”。

小孩难以置信地想要伸手去戳,慕颂之把他的手给抓住了:“看看就行了,不要动。”

慕妮妮总结:“哥哥,你把那只鸡的衣服给脱下来了。”

慕映安反应了过来:“我知道了,这就是做好的布袋。”

花荼把刚才炒好的,香气喷喷的什锦馅料放在了鸡肚子里,最后别了一根细竹签封口。

整只鸡刷了特别调制的蜜水,放入油锅中炸成金红色。

里,能不好吃么?”

接下来就是处理鸡,把鸡毛褪去以后,进行整鸡脱骨。

花荼在鸡颈部处开了个一寸长的小刀口,极其熟练地抽出鸡的脖骨,随后开始一点一点往下把鸡骨和鸡肉剥离。他的动作很快,下刀不多,每一刀都正好砍在了鸡骨的连接处,犹如庖丁解牛一般,只用巧劲儿。

只见他轻轻松松地,就把鸡的骨架抽取出来,随后又把鸡的翅膀向内翻出,一根一根剔掉翅膀的骨头。

最后是把鸡腿的腿骨翻出来,剔掉腿骨。

最后的一步,就是把所有的鱼片逐一交叠着插在刚才做好的土豆泥底座上。

花荼最后点了点蟹子粒当做花蕊。

再用洗好的芹菜叶子还有黄瓜皮当做牡丹花的叶子和花茎,拼在一起。

一条鱼变成了一副富丽堂皇,国色天香的牡丹图。

花荼的动作干净利索,美人做菜,观赏性极强,刚才已经把四位观众看得目瞪口呆。

这还没做好,香味就从厨房里飘了出来,两个小朋友在那里流着口水:“好香啊。”

花荼把鸡捞出控油,再和调料放在蒸箱里,进行蒸制。

等这只鸡终于处理好了,花荼又开始做牡丹鱼。

他把一条大个的草鱼杀好,去刺之后修剪了一下片成薄片,和葱姜一起进行腌制。

随后花荼用土豆混合,调味做成泥,当做牡丹花的底座。

每根被取下的骨头都特别干净,上面几乎没有什么鸡肉,就连腿骨旁边的小骨头都被完整去掉。

然后再把鸡翻过来。

整个过程不过两分多钟,两位小朋友被这精湛的厨艺看傻了眼,就连俞嫂和慕颂之都看得津津有味。

慕映安举手问:“哥哥哥哥,我能看看那只鸡吗?”

花荼把刀收了,把鸡摊在了盘子里端了出来。

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