央区’第
名
是‘流水亭’！”
颇有几分“中华料理研究社”包揽前二意思，不过久
可能还是有些郁郁，毕竟他几十人居然输给
刘昴星四个人……
就在这时，色慧也从“高台区”回来，还带回份更具体“战报”，上面有每区域前十名，以及经营特色和今天营业额、盈利率。
“果然，‘流水亭’营业额比睿山‘炼金自助馆’要高60%，已经算是遥遥领先，但是们盈利率只有28%，而睿山‘炼金自助馆’却有65%……算下来还是他们盈利更多啊！”刘昴星叹息道。
这个盈利率，已经是将店面成本、人力成本之类，都算入其中。
当然，双方人力成本都其实可以忽略不计，因为按照规则，人力成本只数人头、之后按照普通厨师“时薪”计算，不然刘昴星取得“二星厨师”资格之后反而吃亏，他自己人力成本，就能把整个“流水亭”盈利率在拉下来大截！
“们盈利率低，主要是食材成本太高，尤其是‘四神八宝海鲜镇魂馒’……即便尽量压缩食材成本，但是放在‘中央区’受到最高价5000円限制依旧有些勉强！”北条美代子皱眉道。
确，即便“伪四神八宝海鲜镇魂馒”已经尽量缩水，但也可以算是高价料理，放在高台区都不过分……
睿山今天比刘昴星多营业三个小时，所以真平均下来，其实盈利应该相差无几。
“不过睿山这家伙果然是黑心商人啊！居然有65%这
高？其他人普遍也只有30%-40%左右而已……咦？中华料理研究社盈利居然只有7%？久学长果然是只求威风……”郁魅无奈地说道。
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