几名评委也面色古怪又尝遍,味道、口感模
连楠太郎在使用食感情况下,也只不过是特级二星厨艺,而且这次并没有使用厨心,但是完成这道料理,已经接近特级四星!
刘昴星明白,即便没有另外三名“中枢美食机关”普通学员配合,连楠太郎也能够独立完成这道料理,只是速度慢些而已……
高效菜谱!而且是在特级范畴内,依旧能够降低两级料理需求超高效级(?)菜谱!
“原来如此……之所以用分离机,不仅是为令颜色淡些,而是将不同分层红酒,在料理不同阶段加入!这样极大降低,红酒类料理中,对红酒使用难度……这是薙……总顾问想法?这想法很不错,运用分子料理学,进行简化料理典范,最重要是,它简化方向,已经在偏向于‘更好’,而不仅仅是‘省事’。”刘昴星难得对中枢美食机关说出赞赏话。
如果他们研究方向,都这无害有利就好!
,会产生种类似于金属味道……不过如果是鳗鱼这种油脂丰富、本身香味浓郁,肉质也紧实鱼类,却可以与‘单宁’含量较低红酒同料理,而且红酒特有微酸,可以与鳗鱼完美结合!”
虽然有传言说,鳗鱼和醋不能同时食用。
但是作为远月十杰……准确说,即便作为名这个世界普通料理学院学员,刘昴星也明白鳗鱼和醋并没有什所谓相克,或者说是产生毒素。
这种说法就和榴莲和酒不能起食用样,从开始就是谣传,并且迅速被打破……
“唔,鳗鱼肉中这醇厚酒香……是在料理前,用红酒腌制过吧?”
刘昴星也已经准备好,想要看看这种水平高效菜谱,对方究竟有多少。
而这时小古类领队组,也上前呈递料理。
“请品尝吧,蓟式特制红酒鳕鱼。”小古类沉闷地说道。
“……”刘昴星怪异看着他们,之后用超嗅觉判断下,每组餐盘盖下东西。
“呵呵。”刘昴星无语看广井眼,似乎是不明白她为什要作死。
“等等,这种酒香层次感……实在太美妙,没想到在你们这种年纪,就能够对红酒类料理把握,达到这样高度!”崛越感叹道。
以崛越性格,这样发出称赞,可见连楠太郎等人,带给他惊讶……
而刘昴星这时,作为考核负责人,也在距离评委席不远位置,对连楠太郎微笑着说道:“可以给尝尝吗?”
连楠太郎很想告诉他不可以,但最终还是给他份……毕竟理论上刘昴星现在才是这里最高负责人!
刘昴星在鳗鱼肉入口之后,也不由得眼前亮,旋即分析出菜谱。
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