“欢迎品尝‘银龙肉’,这是第批!”刘昴星微笑道。
“龙肉?好、好大口气。”广井不满在旁嘟囔道。
但同时脸色却并不好看,因为刘昴星端出这栩栩生辉鳗鱼肉,在清澈见底汤汁中,闪动着莹白色光彩,虽然没有品尝味道,但是从“色”、“香”上,都看不出是失败品样子!
“为什不可能?平时进行些依赖香料料理时候,也经常会到八种以上香料吧……”
“香料是香料,难道你想说,他可以驾驭八种高汤之间配合?你明白这需要多精准判断与观察吗?”
无论是大家如何议论,同样步骤,刘昴星重复八次。
每次重新开始沸煮时候,股浓郁混合型海鲜香气,都会飘散开来……
而且开始时候,香味越来越混杂,但是最后几次,香味却开始统合起来!
香气传过来。
八个小砂锅中鳗鱼肉段,被刘昴星捞出,之后小砂锅中高汤,宣布换新遍,用过高汤直接倒掉,换上新汤汁,最后再次将鳗鱼肉段加入……
不过也有人注意到,这次加入顺序“串”位!
“贸然使用这多种高汤,巨形鳗鱼味道已经被破坏掉吧?”
“别说是原本食材,这样做话……恐怕所有高汤味道都会互相影响。”
八次之后,每段鳗鱼肉段来说,都是在八种高汤中,各沸煮过次。
之所以八段肉段起进行,仅仅是为料理更加方便、迅捷而已。
而最终每段肉段、或者说是肉条,都完成过八道工序沸煮之后,刘昴星将它们简单切块,之后每块放在碗中,加入早就准备好清汤……
每段肉条分成六块,就这样……刘昴星第批成品,四十八份“银龙肉”准备好,并放在自己这边展台上。
就在清汤加入瞬间,股令人精神振奋香气,从展柜中传出来……
“不认为十杰会犯这种错误!”
“平时当然不会……不过这巨形鳗鱼肉,与普通鳗鱼相比差别极大,可以算是之前完全没有出现过食材,就好像第个料理熊掌人,厨艺再高、做出来东西肯定也能崩掉牙。”
“嗯,别说是第个料理熊掌人,据说在熊掌料理发源古代中国,还有数次皇帝因为熊掌做不熟而杀死料理人记载……那些可都是‘御厨’,应该属于那个时代流料理人,连他们都会弄出没熟料理出来,可见偏门食材,对所有料理人来说都是难题,会出错也很正常。”
“等等……你们有没有发现,每次换汤沸煮时候,气味都会出现变化!”
“没错,虽然描述不太清楚,但是确香味越来越统……但是怎可能?”
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