“这才是真正远月学院、年生首席实力吗?”
刘昴星这次“百家拉面”,是在“秦皇炒面”基础上,加入“恒河炒面”奥义,对每根面条都单独处理,在统之中、又各具特色!
而且那种雕纹,虽然令评委们尽可能高估刘昴星刀功,但实际上却只会比他们想象更高,甚至已经不仅仅是刀功范畴!
要知道当年另位“刘昴星”在制作恒河炒面时,也没有使用细面……
更重要是,现在刘昴星“百家炒面”,因为使用“秦皇炒面”结构,每根面条都被盘成螺纹管形式,而那些雕纹,却是在细面还是抻直着状态下雕花上去。
除用不同酱汁,来搭配出不同招牌面中口味精髓同时,刘昴星也用百多年前,另位“刘昴星”恒河拉面手法,通过在面条上雕纹方式,改变每根面条口感!
当时小当家与亚刊,在呼保义洞中料理对决时候,曾经使用“恒河炒面”迎战亚刊“秦皇炒面”。
两人料理对决,除“炒面”大标题之外,还有个小标题,也就是“中华英雄”。
亚刊酱汁中用到比目鱼、鲷鱼、竹荪、白菜、木耳、粉丝,六种食材比作“六国”,而用将他们包裹在起面条比作统秦国!
而“秦皇炒面”中,也从头至尾,饱含着“均性”特点……
也就是说……刘昴星不仅刀功惊人,而且必须计算好抻直状态面条,在盘成螺纹管状态后各部分位置,才能够做到这点!
可谓是两大极致炒面流派融合,同时又结合自身优势……
“超嗅觉”与“超味觉”,辨别百家拉面店口感与味道,并且在之后配合“香料多元不
小当家“恒河炒面”,则是通过不同雕纹面条,来体现中华大地上出现无数英雄,甚至天下百姓、无不是英雄理念,每种面条有不同雕纹、也揉入不同食材碎末,因此有着不同味道与口感。
所以要点在于无穷无尽变化……同时共有108种面条,也是向梁山伯先辈致敬,以此感化盘踞在梁山、自负继承先辈讨伐无能当朝意志黑暗料理界料理人们。
令对自己有所怀疑麟厨师人,认识到自己也可以成为“英雄”,凯由也因此不得不引爆火药,以免黑暗料理界失控……
“原来如此,‘百家炒面’含义,原来是这个吗?致敬……对札幌号拉面街致敬,看来是们想小气。”
“没错,之前无论如何也想不到,居然能够做到这种程度……这上百种酱汁,也是三天,不对、是个下午加上个晚上做出来吧?昨天中午之前,刘昴星选手还在札幌拉面街中!”
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