毕竟许多年轻料理人,尤其是学院派厨师,都是习惯恒温炉灶、烤箱
但是考虑到刘昴星他们还赶时间,德吉也适当放宽规则,只用最主要“牦牛”作为题目,只要刘昴星赢,就可以将牦牛、藏香鸡、藏香猪各挑只、头带走。
而会儿在“料理对决”时候,会由寨中长者作为仲裁,两人以整头牦牛作为主食材,进行任意数量料理,四个小时之后交由三位仲裁品尝……
品尝顺序不是“先到先尝”,而是时间到之后,由仲裁自行决定品尝哪方料理。
至于辅材……正常应该双方自己准备,不过德吉大叔特地说,自己家里食材,刘昴星需要用什,可以直接带去。
菜系、菜式不限,牦牛利用率也不限……
应该可以达到最佳口感与味道!当然,加入葡萄汁后青稞红酒,保质期将大为缩短,而且也不是越久越好,所以必须是已经泡投人参青稞酒才行。”绘里奈又提醒句。
“利用青稞酒,来令葡萄汁进行三天半发酵吗?听起来……谢谢!这就试……额,还是等等吧!会儿还有‘料理对决’。”德吉无奈地说道。
刘昴星不由得说道:“没关系,不然大叔你……”
“不行不行,规矩不能破!对,规则还没和你细说吧?”德吉在这方面倒是很固执。
方面对绘里奈建议十分感谢,但是另方面却又定要执行“行规”。
既可以烤全牛、全牛宴,也可以只做块清蒸牛舌!
仲裁会对双方准备所有料理,进行整体考量,真厨艺够高华,条牛舌压全牛也不是不可能!
“哦!对,还有最需要注意,那就是在对决台那边,是真只有个台子,锅、烤架之类,可以替你准备,但是高压锅、烤箱什是用不上,其他设备更别想,只能使用原始篝火、炭火、炉火作为热源!”德吉说道。
刘昴星闻言有些惊讶,因为德吉厨房里,可是有不少现代化料理设备,想不到比试时候,居然还是只能复古用“火”来进行料理……
“怎样?你没问题吧?”德吉问道。
而且大家都能够感觉到,德吉“战意”比之前更加充沛!
之前更像是要陪刘昴星“玩玩儿”,而在见识过绘里奈实力,知道他们身份之后,却显得正视起来……
虽然要和他对决不是绘里奈,不过在他看来“世界级味觉大师跟班厨师”(刘昴星:?),即便看起来年轻,应该也会有些实力吧?
而德吉这时也和刘昴星,说起料理对决规则!
正常完全按照规矩话,刘昴星想要带走任何食材,都必须用该食材作为题目,与德吉进行料理对决。
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