“火候也控制
很好，完全令鸭肉软烂
！”
“明明没有‘老卤’，居然仅凭香辛料与盐搭配，就做到这种程度……”
旁还有刘昴星专门准备蘸汁，与酒香四溢鸭肉，恰好可以配合无间！
解大师借着酒劲儿，副非要打套醉拳样子……
“酱汁也同样重要！与这酒酿桂花鸭实在太配！”
“是橄榄萃取液吧！”
“没错，给人感觉还不错，虽然还不知道和主题有什
关系……”
与之前品尝绘里奈料理时样，五位评委都没有先问刘昴星是如何入题意思，而是看看能不能在品尝过之后，自己先猜出作为破题“中华英雄”。
刘昴星第三道呈递，是道金陵名菜……盐水鸭！
盐水鸭也称桂花鸭，是种肉类冷盘，传统工艺上讲求“熟盐搓、老卤复、吹得干、煮得足”，也就是盐要提前经过炒制，而卤料则是很重视“老卤”，认为在卤制中，鸭肉中可溶性成分，会析出到卤料之中，越是老卤、越是精华。
重要，但是本来就不大、约摸两口分量小笼包，在这种品尝任务并不重场合下，刘昴星也猜到评委定会至少吃完整只！
尤其实在即便“不完整”小笼包，也有着增强是欲“辣”字诀情况下……
而现在酸辣合力，除本身味觉享受之外，也有着强大提振食欲效果！
之后刘昴星又为五位评委，端上自己亲手调制饮料……
这次在喝之后，解大师确没有显得太过肌肉膨胀。
“还有腌制时间，咳咳，好吧……
不过刘昴星自然没有什老卤，他是将包括盐在内，和着多种香料统炒制，最终有加入高度白酒，稍微沸煮之后，用滚烫酒水来“搓”已经冲洗掉所有淤血鸭子……
在刘昴星力道下，腌制时间也大幅缩短，最终煮制出酒酿桂花鸭，即便是现在已经凉，评委们依旧能够闻到上面若隐若现酒味！
“唔！酒香完全将鸭肉腥味中和，而且香辛料配制，也体现出对鸭肉理解！”
要知道刘昴星第次食戟，也就是对手是水户郁魅那次，所用食材就是“鸭肉”！
而且当初刘昴星做出“不死鸟蛋”，同样是重盐类鸭肉料理……
不过大家也并不奇怪，饮品本来就是餐辅助，虽然饮品选择恰当话，也可以起到画龙点睛、如虎添翼作用，但是单独想要触发“衣衫绽裂”，要比菜品困难许多！
“唔！是混合水果类果汁吗？”
“确给人种很清新感觉……”
“有柳橙、梨子、火龙果、橘子……”
“还有西瓜、香蕉、番茄……等等，好像还有些特别味道，这是……”
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