几个人反应过来,惊讶于经鸿细心,说:“对”“对”“忘这点”。
团队共有六个人,假设每个人每小时休息时间是十分钟,那就是说,任何个时间点上,这个团队都只有五个人,而另外边是六个人。
可两三秒后经鸿就说:“不过们选择低端方案。”
经鸿周围所有队友:“……啊???”他们想:这是什转折?
经鸿
每个团队会被分配数小时销售时间,最后比利润。
大赛提供两个方案供两支团队做选择,个是高端蛋糕,在高端商场进行售卖,本次大赛组委会提供更好烘焙师与更好制作材料,最终蛋糕发售价可以定在4美元,而成本是2美元,也就是说比较精致。第二个是低端蛋糕,在低端商场进行售卖,本次大赛组委会提供普通烘焙师与普通制作工具,最终蛋糕发售价只能定在2美元,而成本是1美元。
因为“高端蛋糕”准备时间会比较长,参赛团队在高端商场售卖时间只有两个小时;而“低端蛋糕”准备时间相对短,参赛团队在低端商场售卖时间长达四个小时。
这很公平。“高端蛋糕”利润是两元个,而“低端蛋糕”利润是元个。因此,组委会将“低端蛋糕”售卖时间延长倍。
组委会很严谨。经过多次实践,两边商场客流量几乎就是相同,个在时尚大街,个在福利社区,而“高端蛋糕”对高端商场顾客们和“低端蛋糕”对低端商场顾客们来说都完全符合日常消费水平。
比赛开始,两支团队必须选择自己想要方案。如果两边选同方案,那就等于他们两家想要争抢那位出色烘焙师,这时候他们双方就要竞价——愿意支付给烘焙师更高工资那方会最终胜出,另方拿替补方案。
在第轮团队会议中,经鸿团队其他人七嘴八舌议论起来:“高端比较好吧?高端Cupcake可以有更多花样,更吸引人,而低端……也就是日常款式,没吸引力。”“对……而且……”“还有……”
也有人说:“可是,‘折扣’本身对低端顾客就是有吸引力。”
前面人道:“折扣,谁都想要才对吧?”
经鸿听会儿,终于开口,说:“高端方案明显好些。除刚才那几点外,另点是,高端蛋糕只需要卖两个小时,而低端蛋糕需要卖四个小时。两个小时可以坚持,但站四个小时、卖四个小时几乎就是不可能,选这个方案方必须安排团队轮换。也就是说,因为必须安排休息时间,在每个时间点上,这个团队人数是比不上对手那边,对执行力是个挑战。”连部队站岗都只有两个小时呢。
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