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第二章 · 2(1 / 5)

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“现在,轮到葡萄酒。”他站起来,“们去地窖。”

皮尔显得很惊讶。伯爵并不经常去地下室。

菲茨脑子里闪过个念头,但他不打算细想。他犹豫下,然后说:“威廉姆斯,你也来,记些笔记。”

仆役长拉开门,菲茨离开书房,走下后面楼梯。厨房和佣人大厅在半地下室。这里礼仪有所不同,女仆和鞋童见到他经过,或是行屈膝礼,或是用手碰下额发。

酒窖在地下第二层。皮尔打开门,说:“请允许在前面带路。”菲茨点点头。皮尔划根火柴,点燃墙壁上蜡烛灯,然后走下台阶。在下面他点燃盏灯。

菲茨看看列表:百个面包,二十打鸡蛋,四十五升奶油,九十斤培根,六百三十五斤土豆……他感到有些厌烦。“们是不是把这先放放,等公主决定菜单之后再说?”

“这些东西都得从加地夫运来,”威廉姆斯答道,“阿伯罗温商店无法应付这订单。甚至加地夫供应商都需要特别留意,确保当天他们有足够数量。”

她说得对。他很高兴她来负责这些。他发现她具有提前计划本事,这是种罕见品质。“军团里能有像你这样人就好。”他说。

穿不卡其布军服,不适合肤色。”她莽撞地回答。

仆役长很生气:“喂,喂,威廉姆斯,不要无礼。”

菲茨有个不太大酒窖,里面大约有万两千瓶酒,其中大部分是他父亲和祖父放进来。香槟、波尔图葡萄酒和霍克白葡萄酒占大部分,还有少量波尔多深红葡萄酒和勃艮第白葡萄酒。菲茨并不痴迷葡萄酒,但他热爱这个酒窖,因为它让他想到自己父亲。“个酒窖需要秩序、远见和品味,”父亲常常这样说,“这些美德让英国变得伟大。”

菲茨要拿最好酒招待国王,这是当然,但需要作出正确判断。香槟应该选巴黎之花,这是最昂贵,但要选哪年呢?成熟香槟,二三十年,较少泡沫,味道更丰富,但是些年份较近酒更赏心悦目,香气宜人。他随便从架子上

“对不起,皮尔先生。”

菲茨觉得错在他自己,跟她说句玩笑话。总之他并不介意她鲁莽。事实上他倒很喜欢她。

皮尔说:“库克已经提出几个菜单建议,阁下。”他递给菲茨张脏兮兮纸,上面是厨师小心而稚气笔迹,“可惜春天羊肉还不到时候,但们可以弄到足够鲜鱼,从加地夫用冰运过来。”

“情况跟十月办狩猎会十分相似,”菲茨说,“但们不希望在这样场合尝试任何新东西——最好照老样子,做那些已经试过菜肴。”

“是,阁下。”

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