方迪说：“店里归你管，
手伸太长
不好，会让员工无所适从。”
石经理说：“不是要求
，是那帮丫头，她们说你漂亮，能干，想听你说说话。”
方迪笑笑，说：“女人可经不起这
贿赂，好，去，这些拿回家处理。”她把桌上票据和文件收到包里，跟石经理
道下楼。
大餐厅里，姑娘和小伙子30多人整齐地站成两排，前排是女生，后排是男生，厨房领班和前台领班分别站在两排前面。女服务员制服是红色，流线型门襟、青花布襟边和黑色盘扣，小巧红色围裙上还有个既装饰又实用口袋，配上黑裤子，怎看都给人种传统厨娘贤
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6月初北京，炎暑气息已经悄悄临近。
经过整整个月紧张施工，餐馆内外装修新。根据老九提供老照片，门头沿袭纽约“面王府”中式风格，以墙体和四根红柱子为依托支撑起排大门楼，内侧两根柱子上依然是副纯铜镀金对联，右联“千金勺卤”，左联“万贯口汤”，招牌也依然是黑底金字：久悟杠子面。招牌上方则是“久悟杠子面”霓虹灯字号。
由于半成品生产与餐馆是分离，对原来厨房面积进行大幅度压缩，扩大成两间大餐厅。二楼保留原有总经理办公室、会计室，取消包间，扩展成个大餐厅。餐厅内部采用土黄色地砖、红木色墙裙，墙壁和屋顶采用略微泛点黄头米白色，而实木桌椅全部采用与墙裙略有差异红木色，整齐地三列排开，漂亮而壮观。装修硬件部分基本都完成，总体还是沿袭“面王府”风格，在暖基调中突出视觉清晰明快。餐馆离开业还有时日，大门和玻璃窗上都贴着“内部装修”告示。
二楼有两间办公室，方迪和老九共用间，牌子上写着：董事长、总经理，另间石天佑和会计共用，牌子上写着：经理、会计。方迪办公室大些，设施也好些，除办公桌还有沙发、电视。办公室走廊有两个出口，边通往餐厅，边通往楼室外。
方迪办公桌上摆满等她签字票据、餐厅服务规范草案、厨房岗位责任草案、餐具购置清单、生产基地培训教程……她要逐审核，或批准，或提出处置意见。这时走廊传来脚步声，接着有人敲门。
方迪仍低着头处理事务，只是说声：“请进。”
石经理进来，穿着身夏装餐馆制服，黑裤子、白短袖、红领带。这是经理服，在这批定制餐馆制服里是数量最少款。石经理说：“方总，制服都换好。”
方迪说：“哦，有问题吗？”
石经理说：“没有，都挺好。想请你去看看，给大家说几句话。”
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