猫鲨肉则红烧。
陆岙第
次做这个，猫鲨肉加葱姜蒜大火炒下，而后放酱油耗油料酒等炖，大火开会再小火慢炖，等汤汁收干，这锅肉就做好
。
趁着红烧猫鲨收汁，陆岙去蒸扇贝。
扇贝开壳，清理干净，再在扇贝壳上垫层下午泡上
粉丝，再在上面舀勺蒜蓉辣椒酱。
蒜蓉辣椒酱都是现炸，金黄色蒜蓉散发出令人垂涎香味，不用等成品，陆岙已经能想象这蒸扇贝有多好吃。
他先去拎猫鲨。
猫鲨已经被冻得失去知觉。
陆岙轻轻敲击它脑袋，先将它敲死，再烧水准备刮皮。
鲨鱼皮跟其他鱼类很不样，它们没有鳞片，摸上去颗粒感十足，跟砂纸样，粗糙程度足以用来磨刀。
这层皮实在太粗糙，很多人吃猫鲨都会将表皮用开水烫下，再慢慢刮干净。
“差不多。”陆岙看他站起来想帮忙，把按住他肩头，“坐你，你好好休息下，今天
做饭。”
“那就不客气。”宋州笑眯眯坐回躺椅，“要帮忙你就喊声。”
“不用，你休息吧。”
陆岙拿着猫鲨回厨房。
猫鲨生命力很强，现在还活着，他拿回厨房时怕被咬，特地将它放进冰箱冷冻下，先处理扇贝。
里，饭后会拿来闲谈番。
林贡商他们常年在村里，对这些事解得很清楚。
三人路聊着天，回到海边。
主要林贡商跟林栖岩聊，陆岙边开船边听。
回到岸上后，陆岙只要那条猫鲨跟自己挖到螺，剩下让林贡商卖钱先扣油费，然后两人分。
“闻到香味，好
？”宋州出现在门口，“要帮忙吗？”
“可以开饭，蒜蓉还有三分钟蒸好
陆岙力气大，刀功好，不到二十分钟就将猫鲨处理得干干净净，内脏鱼鳃牙齿鱼眼等都去。
处理好猫鲨肉雪白，放在案板上，看着肥厚异常。
猫鲨全是软骨，跟没有骨头差不多。
陆岙改下刀，将大软骨跟鱼翅取出来，其他肉切成大块。
软骨跟鱼翅放入煲里，跟土鸡起炖汤。
这些扇贝本来就是养殖货，没什沙。
他又养两天，现在更是干净。
陆岙打算用扇贝做两道菜，道辣炒，道蒸粉丝扇贝。
扇贝拿去刷干净，再拎回到旁放着。
扇贝吃就是鲜活，刷洗干净，陆岙时也没急着做。
两人拗不过他，便应。
陆岙提着螺跟猫鲨回到家时，宋州已经回来，正在院子里看著书。
见陆岙回来，宋州去给他端茶，“收获怎样？”
“还不错。”陆岙举起手中猫鲨给他看，“专门带条大猫鲨回来，今晚们吃这个。”
宋州笑，“看来今晚是海鲜宴啊。”
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