女冒险家》②或《普瓦里埃先生
女婿》③时语调。然而，诺布瓦先生用词所受到最高赞赏来自弗朗索瓦丝。多年以后，每当人们提起大使称她为“第
流厨师头”时，她还“忍俊不禁”。当初母亲去厨房向她传达这个称呼时，俨然如国防部长传达来访君主在检阅后所致祝词。
比母亲早去厨房，因为曾请求爱好和平但狠心弗朗索瓦丝在宰兔时不要让它太痛苦，去厨房看看事情进行得如何。弗朗索瓦丝对说切顺利，干净利索：“还从来没遇见像这样动物。声不吭就死
，好像是哑巴。”对动物语言知之甚少，便说兔子叫声比鸡小。弗朗索瓦丝见如此无知，愤愤然地说：“先别下结论。你得看看兔子叫声是否真比鸡小，看比鸡大得多哩。”弗朗索瓦丝接受德-诺布瓦先生称赞时，神态自豪而坦然，眼神欢快而聪慧——尽管是暂时——仿佛位艺术家在听人谈论自己艺术。母亲曾派她去几家大餐馆见习见习烹调手艺。那天晚上，她把最有名餐馆称作小饭铺。听甚为高兴，如同曾发现戏剧艺术家品质等级与声誉等级并不致时那样高兴。母亲对她说：“大使说在哪里也吃不到你做这种冷牛肉和蛋奶酥。”弗朗索瓦丝带着谦虚而受之无愧神情表示同意，但大使这个头衔并未使她受宠若惊。她提到德-诺布瓦先生时，用种亲切口吻说：“这是个好老头，和样。”因为他曾称她为“头”。他来时候，她曾经想偷看，但是，她知道妈妈最起厌别人在门后或窗下偷看，而且会从别仆人或门房那里得知佛朗索瓦丝偷看过（弗朗索瓦丝看见处处是“嫉妒”和“闲言碎语”，它们之作用于她想象力，正如耶稣会或犹太人阴谋之作用于某些人想象力：这是种无时无刻不在、不祥作用）因此她只是隔着厨房窗瞟眼，“免得向太太解释”，而且，当她看见德-诺布瓦先生大致模样和“灵巧”姿势时，她“真以为是勒格朗丹先生”，其实这两个人毫无共同之处。“谁也做不出你这样可口冻汁来（当你肯做时候），这来自什
原因？”母亲问她。“也不知道这是从哪里变来。”弗朗索瓦丝说（她不清楚动词“来”——至少它某些用法——和动词“变来”究竟有什区别）。她这话有部分是真实，因为她不善于——或者不愿意——揭示她冻汁或奶油成功诀窍，正如位雍容高雅女士之与自己装束，或者著名歌唱家之与自己歌喉。她们解释往往使们不得要领。们厨娘对烹调也是如此。在谈到大餐厅时，她说：“他们火太急，又将菜分开烧。牛肉必须
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