易青娥一回去，就被管伙的裘存义领到厨房去了。
在领去厨房的路上，裘伙管说：“看你这娃，给谁当外甥女不好，偏要给胡三元当。受牵连了吧，发配来当火头军了。认命吧，谁让你有那么个舅呢。不过你舅这人，还是有点真本事的，在这个‘烂柴火倒一湾’的剧团里，不挨戳，也不由他。”
易青娥不由自主地哀叹了一声。这已经是她下意识的动作了。
裘伙管说：“心里憋屈，是不？没有啥，就现在这戏，不唱也罢。到灶房学一门手艺，兴许还能管得长远些。”
易青娥没有接话。
易青娥过去虽然也给厨房帮过灶，但都是直接去剥葱剥蒜、洗碗择菜的，从没跟伙管打过交道。都知道伙管叫裘存义，也有叫他“球咬蛋”“球咬腿”的。易青娥也不知道是啥意思，反正和他连一句话都没说过。不过从裘伙管刚才那番话里，易青娥还是听出了一点暖洋洋的意思。
裘伙管看上去有五十多岁的样子，迟早给头上戴一顶洗得发了白的蓝布帽子。两只套袖，也洗得跟帽子是一个色。一副深度近视眼镜，一只镜腿的后半截，还是用麻绳拉着的。裘伙管身上经常带着一个弹簧秤。秤是放在一年四季不下身的一件蓝袍子口袋里。那袍子有两个口袋，都很大，有时他出去采买回来，除手上提着的两只篮子装满外，口袋里也塞满了大蒜、生姜、胡椒粉、辣子面什么的。易青娥记得，她过去帮灶时，裘伙管就爱在灶房里转悠，这儿看看、那儿闻闻的。他一走，师傅们就长叹一口气地说：哎呀，“球咬腿”终于走了。
裘伙管把她领进灶房时，大厨宋光祖，二厨廖耀辉，都已经在烧火做早饭了。裘伙管把她介绍给了他们俩，说：“这是胡三元的外甥女，叫易青娥。工作变动，组织上安排到咱伙房来了。今天就算正式上班了。这是宋师。这是廖师。以后就是你的师傅了。他们比你舅年龄都大，要尊重两个老师傅哟。”易青娥点了点头。其实他们都是认得的。宋师先说：“这娃过去帮过灶，眼里有活儿，手上也勤快，是个好娃娃。就是来做饭，年龄小了点，怕娃吃不消。”裘伙管说：“我也没办法，是领导决定的。”廖师说：“咱们这儿也的确需要帮手，上百号人吃饭，就我跟宋师两个人，没明没黑地干，把人当驴使唤哩。就是驴，恐怕也得卧下歇个晌吧。一直说加人、加人，盼了一整，弄个青皮子核桃来。剥，剥不离，吃，吃不成。这都是拿滑石粉捏馍上坟——哄鬼哩。”裘伙管就批评廖师说：“别一天只图嘴受活，人家组织决定了，莫非你廖耀辉还能改变了不成？你们灶房就一个字：服从。”廖师又干声没气地嘟哝说：“明明两个字么。”宋师就接话了
