山顶上，比试
时辰还未到，宋大人与王秀禾等人坐在亭子里喝茶，付景轩站在凉亭后面石坡上，与胡家新任家主叙旧聊天。
他们同属
个辈分，小时候全都见过，付二爷那时候性子活泼，又爱挑破捣蛋，经常招得付尚毅漫山遍野地训他，惹来群同龄人目光。胡若松是个奇葩，从小乖顺没挨过骂，便十分羡慕他，愿意与他结交，只是随着年纪渐渐增长，各自都有
事情要忙，便少碰面机会。
“二弟至今还因为这名字难过不已，父亲走时，他差点就跟着去。”胡若松身玄青色圆领长衫，负手而立，站在付景轩身边，“听说，你是代替妹妹嫁给方泽生？”
付景轩点点头。
胡若松笑道：“是歪打正着？还是蓄谋已久？”
品茗大会进行如火如荼。
临近尾声，散户茶叶品级都定下来。宋大人闲逛几天，终于等来作评机会，今日早，便在几位茶行主事陪同下，登上聿茗山山顶。
山顶八角亭外已经列好各种器具，排排紫檀木桌上放着各色茶盏、汤瓶、罗巾、竹则，煮茶茶铛自不可少，聿茗山水人方，用圆状桶盖封好，以防浮物飞入水中坏水质。水方旁边还有个竹编小筐，筐里放着几块专门用来煮茶细碳，散着淡淡果木清香。
用碳讲究，煮茶用水也极为讲究，水不可烧太缓，也不能烧太急，三沸即可。初沸，微微有声；二沸，至煮水鍑壁边缘如泉水连珠；三沸，至鍑中山水翻滚，算是烧到正好。
此时若抢先步入瓢取水，水便嫩，若迟几分，水便老。
付景轩瞥他眼，“胡当家可不要信口雌黄，个男人代替妹妹嫁给另外
每家每户茶叶不同，煮水时沸点也不尽相同，比如林家“锦团新雪”就不可用过烫水点，若是烫水点，煎好片片嫩芽直接被烫死，泡出来茶汤味苦色黄，属下品茶味道。
“锦团新雪”和“瑞草雕莲”都是取新芽制饼，在点茶技法上面，也略有相同。
今次比试，便是把这两家放在起，若是方家这边点不出白汤，亦或是点不出清白色茶汤来，就要让出四大家位置，由林家接替，再由林家与其他入围三家对决高低，取首位，掌管茶商会事宜。
其他三家输赢没有太大悬念，胡家如今当家虽然被家事绊住脚步，却也在昨天晚上赶到云鹤楼。若说胡云杉点茶技法不如他爹，那这位大当家技法却是真青出于蓝而胜于蓝，只是名字也是颗树，叫胡若松。
“
始终不懂，你父亲为何这
执着于树？你名字还算正常，你二弟那胡似柏，是不是过于草率？”
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