快辣椒就随着沸腾
油水跳动起来。服务员端来
盘盘生食：牛杂、菌菇、豆腐和绿叶菜。
们拿筷子下到滚烫红汤里。捞出来每块食物上都裹着亮闪闪红油，还有各种各样调味料，就连吃根豆芽也得吞嘴辣椒。顿饭吃完，辣得都要精神错乱
：嘴巴火烧火燎、酥麻刺痛，浑身大汗淋漓。感觉汗毛直竖，却又要被热气熔化，真分不清是痛苦还是愉悦。
在这
场火热洗礼之后，没人会想去重庆定居。但成都就是个特别温柔城市。这里生活不是整天同天气与陡峭山坡做斗争，而是场甜蜜懒散美梦。菜里辣椒也放得没那“,bao力”，只是要唤醒和刺激味觉，让它活跃起来，去感知别丰富滋味。调味还有点暗暗甜，加上豆制品发酵后腥香，或者点点芳醇陈醋酸味，勾引诱惑着你，让你满心欢喜。成都川菜，完全没有外国人成见中那些原始和粗野，而是点点地挑逗着你，曲径通幽，去往极乐之旅。
很快成为“竹园”常客，就是学校附近家馆子。那里菜滋味丰富，店里气氛也很亲切。简简单单个地方，个有点儿摇摇晃晃小木屋。但菜实在太好吃，怎也吃不厌。每天晚上六点，这里已经喧嚣吵嚷、食客满堂。客人们围着方木桌，坐在矮矮竹凳子上，埋头在香喷喷炒菜和热气腾腾汤之间大快朵颐。服务员都是农村来年轻女孩儿，晚上就像沙丁鱼罐头样挤在上面小阁楼矮矮天花板下面睡觉。饭店里她们都特别忙，拿着瓶瓶啤酒在桌凳之间穿梭。店主妈，大家都叫她“婆婆”，站在门口柜台后面，手里摸着把算盘，掌控全局。
往下走几家店，街对面是家所谓“意大利”餐厅，其实根本不卖意大利菜。这家店以前有群意大利学生常来，所以用“意大利”命名，但那群学生早不知天涯何方。这家店还是做四川家常菜，并且成为们吃大餐和庆祝生日最爱去处。比较重大场合，们会订下两间包厢之，点上满满桌子菜敞开吃顿；还会喝很多很多烈酒，喝得喉咙冒火、宿醉不醒。们边吃喝边听同学杰伊，位加拿大英语老师，发表他演讲：他总是会故意语气浮夸，随意夹杂几个中文词汇，逗得们哈哈大笑，特别是喝几轮当地白酒之后。
天气比较热夜晚，们沿着校外河岸闲逛。河边梧桐树下，个个“坝坝馆子”(9)争先恐后地冒出来。灯泡挂在树上，灯光忽明忽暗；蜡烛插在啤酒瓶里，烛影摇曳闪烁。们会在梧桐树下坐就是好几个小时，大口喝啤酒，小口啃猪耳朵，咬口脆生生藕片，把新鲜
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则可能部分章节内容会丢失。
