第一章 序（1 / 1）

吃饭顾客和做饭们，两者之间虽然只隔张柜台，但也可说是天堂和地狱之隔。

“今天鲍鱼好得没话说。千万忍住，别流口水哦。”

嘴上虽这说，但心里其实并没有这笃定。食客们真会觉得好吃吗？真会满意吗？心里担心得塌糊涂。用柜台形式上菜，其实也是为能够更加直观地看到食客们反应。

但是呢，北野先生这个人能够非常敏锐地洞察到们料理人这种心态，这也许是因为他职业关系吧。们虽然没有特别谈到过这点，但从他片言只语中常常能感觉到这种体贴。言以蔽之，他是个非常敏感、非常优雅人。他这种体贴入微话语，曾给们多少帮助和激励啊！

直让感动，正是北野先生这种人格魅力。

在电视上看到北野先生也充满魅力。不过，这说也许有自吹自擂之嫌，但最欣赏还是在店里侃侃而谈北野先生。他是个极富常识人（取是该词褒义），对别人充满体贴与关怀，但他其实也有感情比较脆弱面。觉得，北野先生这面是不太为世人所熟悉。

北野先生从几年前开始经常来光顾这爿店。因为也喜欢聊天，所以们之间几乎是无话不谈。在很多时候，们交谈话题其实并不适合隔着柜台你言语。有时，们甚至还会谈到生死意义这类话题。

有时候，坐在柜台旁边客人们也会被北野先生话语吸引过去，在不知不觉间专心地听起他说话。于是乎，又开始那种纯属多余担心：对客人们来说，今天最高享受也许不是做料理，而是北野先生说话吧。

（熊）1

1章前序是料理店老板话语，日文版编者按语交待食客们都以“熊先生”称呼他。