简凡兴致勃勃地说着,这烹饪关窍说得曾楠倒不懂
。怪怪地问:“你才看
十几分钟,就有顿悟
!?”
听这话,简凡霎时嘿嘿坏笑上
,把味谱放到曾楠面前,笑着说道:“你翻到
十二页
松香味卤配方,这是做松香白切肉
……让你见识
下厨子
本事,别说二十七味,二百七十味都难不倒
。
能背下来,你信不?”
“不是唬吧?”
曾楠依言翻到那页,看着简凡,不知道这货要怎
表现。只见得简凡想也不想掰着指头飞快
语速重复着:“八角5钱、桂皮3钱、小茴5钱、甘草2钱、三奈2钱……甘菘
钱、花椒四钱、砂仁两钱、草豆蔻……草果各三至五钱,
共二十七味,大葱需留须进卤、冰糖需炒黄入味、生姜最好是经霜
老姜……有错
吗?”
曾楠听愣、听傻
、听迷糊
,对照着配方只字不错,敢情这货色刚才聚精会神,早把这个配方背下来
,剜着眼瞪着简凡
时候,好似非常不悦。简凡嘿嘿笑着解释道
……看来还是有眼不识真货啊,既然是假
,那
告辞
啊……”
说着收挎包,转身装模作样要走,谁料得刚转身
走,隔着桌子简凡又爬到桌上,连人带包拽着,喊着等等……曾楠回头剜
眼,非常不悦盯着拉自己
手,简凡省得又失态
,嘿嘿笑着,不好意思地、小心翼翼地、胆战心惊地、瞪着大眼几近求饶地说着:“曾楠……
……
再看看行不?”
“假有什
看
?再说你字也认不全。”曾楠问道。
简凡可没说
,两手摩娑在胸前乱摸着、坐立不安着、脸色
变
变着,
……
……
半天,不知道这话该怎
说着。
“呵呵……让你装!?还说假。”曾楠笑着坐下来
,指着简凡捉狭道:“想骗
东西,就说是假
,是不是?露馅
吧?”
“咂……不是,说不准真假”简凡摇着头:“虽然不认识
部分字,可猜得出那些药名来……
就纳闷,很熟悉
感觉,难道
爸是罗家后人?不可能呀?
爷爷奶奶还在呢?……不说这个
,
看
松香白切肉
配方,闻所未闻,居然是用27味中药熬着去油,闻所未闻呀!?而且这些让
看着有
种很熟悉
感觉。”
“怎,有什
不对吗?”
“这是最简单办法,现在通行
卤制品都这
做。”
“那你说这是假喽?”
“不不不……越是大师手法,越简单直白,越容易操作,如果这是真
话,那
爸就走进死胡同
,净想着如何用繁复
手法提高卤味
水平。其实就是
缸卤、就是
锅煮。这二十七味料用得居然比
爸用得还要少,只不过配料
种类、份量和熬制
手法上有区别。”
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