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第30章 腊肠炒饭和热干面(2 / 4)

至于怎把握炒制时间,洛白干脆选择让加热板分时间恒定温度,小火加热5分钟后大火翻炒150次,然后停火让余温继续渗透每粒米饭。

红油热干面制作步骤更为简易。碱水面和油被放在巨型搅拌器中混合,洛白有种自己在操作水泥罐车错觉……不过出来成品依旧是完美淡黄色,和手工颠散差别不大。

将涂油碱水面和脆生生绿豆芽放在高温滚水中烫分钟,就完全熟透。厨艺机器人已经卸下通用手臂,换成加长型机械爪,便于捞出面条和豆芽。

面条入碗后依次加入调制好蒜泥水、五香粉、榨菜末、芝麻酱、红油辣子、葱花……每样各勺,不出两分钟碗红油热干面就能出餐,可谓是早餐中超级能打战斗机

学生们在取餐后自己慢慢搅拌均匀,让本来微黄色面条染上灰褐色芝麻酱和香喷喷油辣子,吃口下去,榨菜在口中咯吱作响,哪怕最后满嘴流油也十分畅快。

限量供应制。校长也来暗搓搓地打听,为什不让老师们帮忙带个饭,让没时间赶来食堂同事也能吃到合乎胃口菜。

然而塔多尔心下其实是想让人给自己带饭尝尝,他觊觎传说中“食堂金色传说”很久,但要他和学生们起去抢着买饭,那成何体统!

洛白思索番,觉得他说得也有道理,于是放宽对老师购买限制。其实他限购本意不是什饥饿营销,而是出于对食材浪费考虑。

在地球时经常能看见食堂里倒掉大桶剩饭剩菜,让人看觉得心里很不舒服。

他忘这是在星际年代,食材昂贵不说,谁会把这样美味饭倒掉呢。恨不得把盘子都搜刮干净已经成中心食堂常态化风景……

而且还能自己搅拌面条!他们纷纷觉得自己也参与早餐制作,成就感爆棚,恨不得多拌上几十下……

洒家这辈子值

洛白就是预料到他们会这样对待可怜面条,特意选择油足爽滑

然而还是有很多学生表示,光是午餐和晚餐根本不!够!吃!个食堂只能提供两顿饭,这合理吗?

于是洛白只好从中国那数以千计花式早餐中,选取两个可以让厨艺机器人完成菜谱——腊肠炒饭和红油热干面。

选择腊肠炒饭而不是蛋炒饭原因很简单,黄金蛋炒饭难度实在是太高

蛋炒饭要求金黄鸡蛋完美包裹住每粒米,米饭颗粒饱满而不会粘结在起,这要求对火候完美掌控,而机器人连个颠锅都做不到。

腊肠炒饭就十分简单,锋利刀片可以将香肠切割至半透明薄片,葱花、酸豆角切得细碎,混合蚝油和生抽起下锅翻炒均匀,香喷喷锅能顶很久呢。

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