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耽美文 > 重生日本当厨神 > 第182章 青鱼变鲭鱼

第182章 青鱼变鲭鱼(2 / 3)

给观众来场料理演绎,在夏羽看来挺有成就感。

可是,把鱼剖杀后,夏羽并没有多复杂腌制,只是用细盐,均匀抹在鱼身和鱼腹内,而后凉在旁边,转头去厨台,调

刮鳞,第二步取出内脏,特别是鱼胆,要小心操作。

刀光闪。

被解剖鲭鱼,身体表面出现深深刀痕。

干净、利落刀法!

乾日向子竖起拇指道:“不错哦,夏羽君。”

但鲭鱼不同,这种海鱼,个头不大,普遍200—400克重,就是说成熟鲭鱼,最重也就斤左右,十几条绑在铁链上,夏羽还是能够挥甩起来

选择鲭鱼,而非秋刀鱼,就有重量考虑。

秋刀鱼是很适合碳烤,而日式料理中,也有常见盐烤鲭鱼,这也说明鲭鱼较受欢迎烹饪形式。

十分钟后,食材负责人去而复返。

几名酒店服务员,推着辆装满冰块水产车,十几尾大小鲭鱼,就摆在冰面上。

缓开口,“鲭鱼是海洋鱼类,而青鱼是内陆淡水河鱼……”

“食谱,不正是拿来修改?”

夏羽倒是淡定。

既然原版食谱不合理,那修改就是

青鱼,鲭鱼。

邻近厨台,四宫小次郎瞳孔微微缩缩,注视着继续处理第二条鲭鱼,姿态从容夏羽。

“……好快刀!他对每条鱼处理,平均时长8秒。而且,看他手掌和手腕,就是双握刀手,有牢固基础功!”四宫小次郎推推眼镜框,停下来手头活。

十二条鱼,不到两分钟皆处理完毕。

夏羽旦进入料理状态,就自然隔绝外界,他即便发现越来越多毕业生围过来,内心也不会有所波动,影响自己节奏。

毕业生同样是观众。

“啊咧,夏羽君要做鱼料理?”

乾日向子在旁边打招呼。

其他正在忙碌毕业生,听到动静,皆投以关注目光。

“没错啊。”

夏羽抓起尾鲭鱼,啪甩在案板上,接着在刀架随意抽出把方形刀,嘶啦声响起,锋利厨刀逆着鱼尾刮过去,细碎鳞片顿时弹射而出。

两者读音相似,却是完全不同鱼类。

青鱼体型很大,成熟个体普遍有1米体长,30斤重,所以在中华番原著当中,“爆炎厨师”亚刊以数条铁链,同时束缚五六尾大青鱼在手上挥甩,显得膂力惊人。

五六条鱼牵引在手上,就是百五十斤往上。这是什概念?战神吕布和关云长吃饭家伙也不过百斤重。

关键是,用铁链牵引重物同时,还要流畅施展厨艺【天雄火炎车轮】,这个难度就高

夏羽体魄,或者说是臂力,当然没变态到古代猛将程度,牵引两条大青鱼尚且吃力,更不用说下子五六条

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