谁叫佛跳墙当年也是泰丰楼招牌菜之,江老爷子绝不允许不肖子孙污当年江家菜拿手好菜。
18种主料,12种辅料,江建康耐心地依次处理每种材料,期间抽空给大家做顿潦草午饭,在江枫
他们家只是个普通炒菜馆,可没有大酒店那广进货手段。
江健康证在给鹿筋开刀花,干贝正泡着,左手边还放着老爷子朋友前几年送来块正宗金华火腿。
看这个样子,江建康同志是要下血本。
这块金华火腿可是他宝贝疙瘩,江枫尝都没有尝过。
“爸,你哪弄来这多食材?”江枫好奇地问道。
江枫领着书包,到店里时候已经是12:40。最后堂课老师果然不负众望拖堂,成功帮众位同学们解决饭点抢饭问题,让大家都能在空荡食堂里享受残羹冷炙快乐。
江枫在后厨柜台上看到个饭盒。
个蓝色,三层,造价昂贵,非常保温,在高中十分常见大学非常罕见贵族饭盒。
“学姐,这是你饭盒?”江枫问道,他实在是想不到有谁还会在大学时候用这样个饭盒。
“不是,是张卫。他还有个,让第层装饭,二层装菜,第三层装汤。”季月解释道。
“客人自己带来,就是你那个什教授,开业天中午来吃饭,好像,好像姓陈,年纪还挺大。”江建康说道,指着盘子里鲍鱼,“去把鲍鱼打花。”
江枫去拿刀。
鲍鱼是四头鲍,品相极好,也不知李教授是用什办法才能在不沿海A市弄到活着新鲜四头鲍。般做佛跳墙用都是干鲍,因为干鲍香味更浓郁,但是既然客人拿来食材,萝卜白菜各有所爱,对于吊得手好高汤江健康同志而言,鲜鲍更和他胃口。
佛跳墙这道菜,江枫并没有尝过。
倒不是因为食材名贵,现在去酒店,几百块钱也能买到盅佛跳墙。但江老爷子对食材要求很高,激素肉、农药菜个都瞧不上,所以江家如果要做佛跳墙,就定要用最好食材。
江枫点点头,挺好,环保。
看样子张卫是打定主意要天天吃他们家外卖,不愧传说中个软件卖小几万富裕人家,这个月伙食费都能顶上大多数同学生活费。
明明已经过饭点,江健康却依旧在厨房里忙活,他宝贝绍兴酒被他拿出来,料理台上大大小小盘子足足有二三十个。
绍兴酒坛?
江枫凑上去,果然,羊肘,猪肚,蹄尖,蹄筋,鲍鱼鱼翅,海参干贝,这些佛跳墙必备名贵食材,个都不少。而且单看品相,都不是市面上常见货色,也不像是江建康同志能够在短短时间内凑齐。
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