“你睁大你眼睛看看你做是什鬼东西,你这是给人吃吗,这种东西你也好意思端给客人卖钱?你鸡和鸽子分不清吗?鸡肉什样鸽肉什样你都不清楚,天天就知道切菜,你除切菜还会什,烧得好看有用吗,不好吃你烧个屁啊!你看看你这个馅料,你调是什,稍微动点脑子都不会,教你这多年教到猪脑子里去吧,你……”
“觉得得加点火腿。”江卫明话把江枫拉回现实。
两位老爷子讨论半天,终于讨论出栗香馅料雏形,让江枫自己估计配比做遍。
第二只八宝鸡上蒸笼,吴敏琪也
怎说,不难吃,但是很不和谐。
江卫国和江卫明尝完之后都沉默。
江枫初次做道菜基本上就没有不翻车,这是大家共识,每次都会在厨房被老爷子骂得狗血淋头,大大扩宽老爷子骂人词汇和方法以及比喻手法。江枫屏住呼吸看着老爷子略有不善表情,知道自己要挨骂。
江卫国脸上表情变。
收起不善和不满,变成虚假而勉强笑,和颜悦色地道:“这道菜,还是有点想法。”
江枫心满意足地切完盘薄薄萝卜片,放下刀准备活动下筋骨,个转身,看到站在门口江卫明。
“诶,三爷爷您来啦,爷爷呢?”江枫问道。
“他在外面打电话。”江卫明笑着道,“做什呢?”
“处理中午和晚上要用食材。对,三爷爷,大后天16进8比赛主题是鸡,想做八宝鸡,就用八宝栗香鸽方法做,你觉得行不行?”江枫问道。
“觉得挺好。”江卫明脸上挂着笑。
江枫:???
“制作手法很成熟,这是值得肯定。但是,鸡肉不同于鸽子肉,肉更厚实,完全没有必要松针。嫩母鸡填素馅可以,但是你这个馅料不够鲜,需要再点笋和干贝,蒸时候需要加绍酒入味,还有这个……”
江枫都惊。
这不是他认识老爷子!
若是往日,老爷子别说笑,板着脸都算是客气。他在厨房里就是个十足,bao君,见不得任何他觉得不行东西,哪会想今天这般心平气和,说话肯定是:
没两分钟,江卫国也进来,江枫把刚刚问题又重复遍。
江卫国沉默会儿,脸上也挂起虚假笑,道:“你想法非常好,去试做遍。”
江枫去拿已经脱好骨嫩母鸡,总忍不住回头打量两位老爷子,他觉得他们怪怪不太对劲。
按照八宝栗香鸽馅料方法,江枫做份“八宝栗香鸡”,勾芡芡汁也是用鸡骨煮汤做,除把鸽子换成鸡做法点都没变。
尝尝成品,江枫表示有点言难尽。
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