跑四五家,唯
收获就是
瓢冰凉
井水,
拿它从头浇下来,痛快,舒服,等再走四五家,衣服头发就都干
。
老乡说村里有个饭店,边说边掀着洗得发黄白汗衫,拿蒲扇朝肚皮上扇着,“
记得老赵家烧过梅干菜烧肉啊,”又扯着嗓门往里喊
声,“是不是啊建国他妈?”
屋里面女人嘟囔着说
句什
,
没听清,建国他爸瞅
瞅
,“你往东再走半里路,就找到老赵家饭馆儿
,全村就那
家饭馆,好找得很,
说,就你
个姑娘家啊?找那梅干菜干什
用
?”
干什用
?脑子里突然冒出
句话:讨女神欢喜
。
阿弥陀佛,造次,造次
。
天提到,吃不到妈妈做
梅干菜包子
遗憾,那天早晨
去她家厨房看到那包真空包装
梅干菜,就差不多可以肯定问题出在哪里
,
决定,去农户收些仍然“活着
”梅干菜,给她包包子吃。
至于为什说“活着”,农户
梅干菜没有杀菌,没有真空包装,厌氧耐盐性乳酸菌还活着,农户保存梅干菜会反复晾晒,这种菌在遇到阳光后会死亡,但死前会分裂无数
芽孢,农家晒完后又收回自家酱菜坛子
,芽孢返回暗无天日
环境中,厌氧菌复活。
在反复晾晒过程中,这种厌氧菌不停地复活、堆积,而梅干菜
鲜味正是它所带来
。所以
有信心,只要在农户找到梅干菜,这包子就能重新鲜起来。
但问题是去哪儿找呢?
家里没什亲戚在农村,打听
下,也没人认识,认识
家里也没梅干菜,
咬牙,干脆就抽周日
天时间,去乡下碰碰运气。
“回去做菜,谢谢大叔。”
后来故事也不算太曲折,
找着
老赵家饭馆儿,进去点
两个菜:梅干菜烧肉、梅干菜烧饼。
味道是真好,跟店主
打听,梅干菜是从他
那天早
开着
面包车,定位
周边
个比较大
村子,这天天儿好,算是老天帮忙,因为大家虽然在春天开腌,但往后遇到太阳好
天儿,也会挂出来晒晒,这样说不定
就能看见。
面包车是开“局”后买,二手
,平时也不开,就需要装卸货
时候开出来,上路没多久就觉得闷得喘不过气,手伸到出风口试试,果然,空调又坏
。
把车窗折腾下来,虽然快立秋
,温度还是
点没降,大太阳轰轰
,天气预报说白天有36度,吹过
风都是烫
。
很快小面包车里就像个桑拿间,坐垫都烫屁股,等
摸到那村子,已经在里面汗蒸
两小时。
在村口停下,想
厨子,怎
吃着西天取经
苦头,这
想竟自己乐起来。
停好车,带好包和早已晒热
瓶装水,就打算挨家挨户去化缘
。
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