本来伯爵府也是请
园丁
，人家把偌大后花园和各个偏殿，罩房前后花木都打理井井有条。
此间主人并不是那些好弄花草文人雅士，不过这里好歹也是堂堂侯府，虽然没有什
奇花异草可以夸耀，但也是四季鲜花不断，各有景致之美。园丁自觉在这里还是可以
展所长。
然后，这位园丁在探亲回家住半个月后，终于回伯爵府上值某天。他走到后花园——就看到被万达家亲自开垦出来片菜田。
洛阳牡丹被拔，变成小油菜。片杜鹃被薅去，萝卜缨子正在伸展小苗。最最贵
不过本地生产种金黄色香柚，正好这厨房里也有两个。万达决定就用这个柚子做道鱼，好歹补偿下小邱，也给吐都走形高会开开胃。
将鱼洗净，除去内脏切块。
把柚子果蒂部分切个开口，将柚子肉全部掏出，只留下柚子皮，做成个柚子碗样子。
开油锅，下葱姜蒜，把鱼肉煸炒下，接着就把半熟鱼肉塞进柚子碗里，再塞进葱断，花椒，香茅叶。
最重要是……
上岸去，要就在船舱中不要外出，以免遭遇风雨。
看到高会吐得就剩半条命，哪里还经得起船上风雨颠簸。于是众人上岸，只带上随身行李，找间干净客栈投宿。
这地方已经靠近永州府地界，和北方比起来，这个时节还是颇为潮湿。岸上酒楼做饭菜，也不符合他们几个北方人胃口。
看着面如土色高会和早就被他养刁胃口邱子晋，万达心软下来，给掌柜点银钱，说要借用他厨房做两道菜。
万达捡着材料，给邱子晋他们做几道平日没在衙门里做过小菜。
万达从腰间掏出个小口袋，里面是切好辣椒干。
对！
他辣椒栽培事业，经过两次实验，终于迎来喜人成果。
在第茬辣椒丰收后，万达就不满足于在盆子里头种辣椒——改成在伯爵府花园里种！
每逢休沐和下值后，只要没有案子，万达就会扛着锄头，带着他伯爵老爹，将军大哥和命妇大嫂，四个人挽起裤腿耕种后花园。
永州盛产香芋，这东西在京师可见不到。
万达把五花肉洗净，煮到发软，然后趁热淋上饴糖。把锅子烧热，将五花肉炸到通体金黄后切片。
又将洗好香芋切成片状，取个干净扣碗，按照块五花肉，块香芋顺序码放整齐，撒上盐、糖、花椒和葱花，茴香籽。
边将扣碗放进蒸笼大火蒸，万达边转过身，擦擦手，开始准备第二道菜。
他知道邱子晋心心念念被皇上截胡金齑玉鲙很久。但是这港口小店，鱼是有，如何去找那多高级食材做配菜。
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