田瑞出来听到这
句，道：“回去跟大家转告声，
们中午
盒饭不做
。”
“为啥呀？”老食客们可爱吃田瑞家宫保鸡丁，前些日子给他们做回炸萝卜丸子，更是叫人时不时想起来。国营厂门口现在六七家盒饭，虽然价格比田瑞家便宜，但没有个味道能赶上他家。
田瑞道：“实在是忙不过来。”他现在上午做早餐，中午盒饭，晚上烧烤，忙脚不沾地，就算有这
多帮工都不够用，国营厂人还让他们加量呢。再说盒饭现在竞争大，大家选择多也不像这好卖。
大伙儿听也能理解。
田瑞早上收摊，刘甲送来百斤羊肉，道：“牛肉要不要。”牛是大牲口，般养起来都是耕地用，很少杀牛，而且牛肉次好几百斤，县里吃人少不好卖，他也只能碰碰运气。
髓里头油都飘出来，再切点新鲜羊肉丝进去块煮。
这大碗热乎乎羊肉汤才两毛钱。里头星星点点肉，上面飘着层油花，撒上香菜和葱花味道好。
有那些会吃人会在羊肉汤里撒上点胡椒粉，田瑞在这些调料上向来大方。让他们自己放想吃多少都行。热辣辣喝进去能出身汗，早上吃格外过瘾。
羊肉汤每天就两锅。都是大骨头熬又费火又费工，自家都做不出这个味来。早上时候都排队，要是来晚可就喝不着。
有几个国营厂人端着碗，边喝边道：“自从有你们这个摊，上班都多点动力。”
田瑞听有牛肉，道：“要肋条，肚皮肉，胸口，挑嫩地方，有多少要多少。”比起羊肉串，他更喜欢牛肉。
牛肉吃着更香，也不用那重孜然去掩盖膻味。
刘甲听，高兴极，田瑞要量太大。
田瑞道：“再去请些人帮忙穿串。”让这些帮工把些相熟亲戚弄来当小时工，从下午点直到四点，天就三个
旁边老人道：“那可不，以前不吃早饭，饿几年现在很严重胃病。要是那些年就有你们这个小吃摊就好。”田瑞他们早餐不是成不变。除粥和包子常有之外，其余像茶叶蛋，羊汤，馅饼，豆沙包，咸鸭蛋之类都是随时供应。
但有点也绝，他这东西就没有不好吃。
厂子来这边上工，天天都可有奔头，不知道田瑞今天又做什好吃。
“现在外头其他厂都羡慕咱们呢。”天天换着花样吃好吃。
现在也就钢铁厂能吃到烤串，但他们早餐吃不到啊，早餐也是很重要，早上吃好天都有力气。听说钢铁厂那边想把早餐也安排上，被田瑞拒绝，实在是忙不过来。国营厂这边可得意，他们就是县里独份。
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