火锅对他们这个小县城是稀罕东西,大家都有点上瘾,只店里桌子有限,不能保证他们来都能吃上,要是出火锅底料,他们就可以在家里涮火锅,也省天天来店里排队。
黑脸大厨怔,像他们这种炒料大厨其中诀窍,各种调味料配比和顺序是绝密,要是给田瑞他们去生产,那就相当于把秘方公开,换个人来当大厨也是可以。
田瑞家工资可比般人给高。
要是省他这个大厨正经能省不少钱呢。
田瑞好像看出他心思,道:“你要是不放心,咱可以签十年长约,十年之内你都是店大厨。待遇跟现在样,而且你特色是鸡锅和甲鱼锅,这两样都没要。只用牛油锅和菌汤两样。外头会这两样人也不少。同样是买方子,想着不如把这个钱给你挣。”田瑞意思很明确,只要出钱,他能买到这两样配料方子。
,都在老家那边。他们老家是火锅大省,也都在干这个活儿,不过赚有多有少。
田瑞道:“能不能把他们叫过来,来这边顶上。”黑脸大厨虽然没藏私把自己那些手艺分批教给这些学徒和家人。但那些人没有黑脸大厨这全面。
火锅大店里没他不行,田瑞是打算再开些火锅店,但没有坐镇炒料主厨。
黑脸大厨现在每个月看着客流量算账,就知道他年就能拿到两万多。年抵上在老店里七年收入。
他赶上这个机会赚多,也愿意拉扯把以前在起拜师学艺师兄弟们,道:“包在身上。”
田瑞给是买断价,两个方子五万块,这是笔不小收入。
这个待遇太香,田瑞相当于保底他未来十年工作,顺便还把锅底卖个好价格。他火锅底料在老家炒也有名气,这些年也有不少人想买,喊多少钱都有,三千,五千,甚至出价万还想打包他所有技术。
田瑞这个五万出价很有诚意。
而且黑脸大厨也相信田瑞说,只要肯出钱是绝对能
田瑞道:“其他人跟你工资算法样,但是各个店铺规模不同,新开几个小店肯定不如你赚多。”黑脸大厨工资是保底百月薪留着日常花销。其他等年底起结算。
但要根据店里业绩。不过田瑞家店都挺火,至少年薪五千以上。
比他们在老家呆着强。
黑脸大厨来这久,之前也给别人打过工知道田瑞家是个厚道人。有这样厚道东家,他们也愿意在这边干:“回头就给他们打电话。”
田瑞道:“还有个事儿想跟你们商量下,就是店里牛油火锅底料,菌汤底料。能不能出些方便包装,交给厂家生产那种。”这是他想缓解店内拥挤个办法。
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