田瑞把碗里饭菜吃干净之后,又添次米饭,半块猪蹄都没吃够,舀勺黄豆混合着汤泡米饭吃。
吃时候总觉得这里不足,那里不够。但吃完放下筷子那瞬间,饱胀感觉就上来,撑得不得。
田瑞有些后悔,要是喜欢话下次继续吃就是,刚才那架势非要次给自己撑死。
可能是太久没亲自下厨,他在小厨房里消化会儿,才慢悠悠回家找自家三花猫咪咪玩。
本来下午还打算去烤肉店里帮忙呢,现在撑得完全不想动弹。他们家咪咪大概是闻到田瑞刚吃肉,也着急朝着田瑞喵喵叫想要讨吃。
炖黄豆猪蹄,黄豆泡过,煮起来软烂软烂,猪蹄炖四五个小时,里头放点冰糖调色,猪蹄除皮就是蹄筋儿,炖胶感十足。还想跟何宇吃顿呢,听到这样,只好叫人把黄豆猪蹄捞出来再放上点米饭放在保温饭盒里带给何宇,又装小罐泡菜,放进饭盒里,这个吃起来脆爽解腻,配上都能吃大碗米饭。
大院有田瑞专属小厨房,田瑞不是经常下厨,要是赶上他心情好下厨,那大院里人就有福气。
田瑞这次买五个猪蹄,都是蹄筋儿多骨头少前蹄,叫肉联厂那边给剁成两半,这样看起来就多。
此刻给何宇捞半个猪蹄。自己独享半个。
剩下八瓣猪蹄捞出来就当给大院人加餐。人人有份儿,但没赶上人可就没。
田瑞只好去给小猫拿多春鱼小鱼干,小家伙抱着啃,吃酥脆掉渣,田瑞刚还被撑不行,看见自家猫吃
本来田瑞家伙食就好,今天还有田瑞亲自下厨给他们加餐个个都兴奋不行。
田瑞是要自己吃,做很精细。先烤掉上面皮毛,然后再刮,用很多调味料祛除猪蹄本身腥味。加上作料烹煮,炖很长时间,皮肉用筷子戳都要脱骨。
大院里人多,田瑞做那多还有分不着呢。不过里面还多很多黄豆。黄豆跟猪蹄炖在起也很好吃,软糯糯。泡在米饭里搅和搅和,吃起来咸香可口,再捞上半块筋或者皮,再吃上口小咸菜,口口停不下来。
田瑞偷偷给自己多分块猪蹄,他是在小厨房里吃。半块猪蹄啃起来很过瘾。除皮肉就是筋,早就入味。吃大口迅速吃米饭,连里面黄豆和汤汁都很鲜美。
碗下肚,明明吃饱,可想再添口米饭。在汤汁里捞半天,居然又捞起块颤巍巍筋头,他炖煮时间长,早筋早就脱骨像半化在汤汁里似得,不仔细捞都找不到,口吃下去,迅速补上半口米饭,再吃上口清爽泡菜解腻更好吃,就是太费米饭,吃还想吃。
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